Описание
Три программы нарезки сыра
Полуавтоматическая линия нарезки состоит из узла удаления сердцевины и машины нарезки сыра ARTEMIDA. Обе части могут использоваться по отдельности.На ней установлены три программы нарезки сыра:1. нарезка на заданное количество кусков;2. нарезка на порции фиксированного веса с последним куском-остатком; 3. нарезка на фиксированный вес без остатка. Резка осуществляется лезвием из нержавеющей стали: с тефлоновым покрытием или без него (в зависимости от сорта сыра).Рабочий процесс
С помощью этой машины можно нарезать точные весовые порции с отходами или без отходов. Оператор ставит сыр на платформу машины для вырезания сердцевины. При одновременном нажатии двух стартовых кнопок система центрирования закрывается и колонковый (трубный) бур опускается, вырезается сердцевину головки. Затем бур автоматически поднимается, и, если оператор нажимает кнопку на середине машины, выбрасывает вырезанную сердцевину из трубы.Оператор перемещает головку сыра на весы и выбирает программу резки на экране панели сырорезки. После нажатия кнопки «Старт» машина начинает автоматически нарезать порции.Если оператор выбрал программу «Точный вес без последнего куска-остатка», машина нарежет идентичные клинья с погрешностью +\-5%.Если выбрана функция «Точный вес с отходами» машина высчитывает и нарезает идентичные клинья + 1 порцию на отходы (эта программа рекомендуется, если вес клиньев более 350гр).Видео нарезки сыра
Технические характеристики
Производительность – до 50 отрезов в минуту.Оборудована электронными весами.Габариты 2500x900x1900 мм.Высота рабочей зоны 1000 мм.Теле-сервисная система для дистанционного подключения и проверки PLC.Электро-механическое и пневматическое функционирование.
vopros@apsfood.ru
https://apsfood.ru/