Описание
Посолочная ванна
предназначена для посолки сыра в рассоле на сыродельных заводах.Ванна представляет собой одностенный прямоугольный сосуд с двумя зонами: зона посола и зона перелива. Зона посола имеет две секции посолки, разделенные перегородкой. На торцевой части со стороны зоны перелива располагаются два крана для слива рассола.Процесс посолки сыра в посолочной ванне
осуществляться двумя способами:
1. Сыр укладывают в контейнер, закрывают защитной сеткой и погружают в ванну с рассолом. В этом случае сыр при посолке занимает весь объем секции.
2. Ванну заливают рассолом, убирают перегородку и погружают сыр в рассол. В этом случае сыр засаливается, плавая в рассоле на поверхности.Рабочий процесс
Бассейн заливается рассолом и загружается сыром. После загрузки сыром включают систему циркуляции рассола и оставляют сыр на посолку.Преимущества посолочной ванны
Не требует стационарного встраивания, можно легко переместить на другое местоЛегко моется и обслуживаетсяПрочная и долговечная
vopros@apsfood.ru
https://apsfood.ru/