Описание
Солильный бассейн для сыра
Состоит из следующих основных частей:ванны системы циркуляции рассолаконтейнеровпульта управленияВанна представляет собой одностенный прямоугольный сосуд с двумя зонами:зона посола и зона перелива, соединяющимися между собой двумя переливными окошками. В зоне посола имеются направляющие и опоры для контейнеров. В зоне перелива установлены фильтры грубой очистки. На торцевой части со стороны зоны перелива располагаются два крана для слива рассола.Контейнер состоит из рамы с направляющими, в которые вставляются стеллажи. В верхней части контейнера находится такелажная точка. Закрывается контейнер ограждением.Система циркуляции включает фильтры грубой и тонкой очистки, насосную станцию, систему трубопроводов.Система управления
На солильном бассейне для контроля и регулировки технологических режимов устанавливается стандартный пульт управления. Опционально может быть установлен пульт с сенсорной панелью управления.Если устанавливается комплекс посолочных ванн, управление всем комплексом бассейнов может быть выведено на один пульт. Рабочий процесс
Оператор укладывает сыр в контейнер для посолки. В то же время в солильный бассейн подается рассол. После заполнения солильной ванны рассолом до нужного уровня в бассейн опускаются контейнеры один за другим. Включается система циркуляции рассола, и сыр оставляется на посолку согласно технологическому процессу.Видео работы
vopros@apsfood.ru
https://apsfood.ru/