Описание
Вертикальный сыроизготовитель закрытого типа в форме двойного "О"
Комплектация
- корпус- привод режуще-вымешивающий инструмент- режуще-вымешивающий инструмент (далее - лира)- запорно-спускное устройство для слива продукта- запорно-спускное устройство для слива сыворотки опор моющего устройства пульта управленияКонструкция сыроизготовителя
Корпус представляет собой жесткую сварную конструкцию, изготовленную из нержавеющей стали.Внутренняя ванна заключается в кожух, прикрываемый сверху декоративной облицовкой из нержавеющей стали. В межстенном пространстве (рубашке) между внутренней ванной и кожухом расположен паропровод.Слив конденсата из рубашки осуществляется через патрубок DN40, расположенный под днищем ванны.Конденсат через сливную трубу должен иметь свободный выход. Во избежание создания в межстенном пространстве избыточного давления категорически запрещается присоединять сливную трубу к замкнутой системе сбора конденсата.Днище внутренней ванны выполнено коническим для полного слива продукта.Над корпусом расположен привод лир, который состоит из мотор-редуктора и редуктора, соединенных приводным валом. Мотор – редуктор и редуктор передают вращение на лиры.Режуще-вымешивающим инструментом являются лиры, вращающиеся внутри ванны. При вращении лиры по часовой стрелке происходит разрезка сгустка и постановка зерна, против часовой стрелки – вымешивание.Для спуска зерна в смеси с сывороткой на ванне имеется запорно- спускное устройство.Рядом с сыроизготовителем устанавливается рамная площадка обслуживания, которая обеспечивает доступ оператора к ванне и пульту управления.Управление сыроизготовителем
Управление и отслеживание параметров во время процесса работы осуществляется на панели пульта управления, который располагается рядом с сыроизготовителем на площадке обслуживания.Преимущества
Сыроизготовитель закрытого типа исключает внешнее механические и бак загрязнения продукта.Сделан в форме двойной «O» - в составе две отдельные лиры обеспечивают улучшенный процесс вымешивания продукта.Специальная конструкция ножей лир обеспечивает бережную и более качественную нарезку сырного сгустка.Два патрубка слива в конусных днищах обеспечивают качественный и быстрый слив продукта.Секретное устройство J для исключения заторов сырного зерна при сливе. Возможность подключения к СИП.Равномерный паровой нагрев продукта со стороны дна и боковых стенок.Полностью автоматический пульт управления.
vopros@apsfood.ru
https://apsfood.ru/