Описание
Вертикальный сыроизготовитель закрытого типа
Планетарный механизм мешалки сыроизготовителя
Устройство режуще-вымешивающего механизма обеспечивает минимальное механическое воздействие на сырное зерно, достигает нужного размера сырного зерна. Также работа на этом сыроизготовителе уменьшает отход в виде сырной пыли в сыворотке и улучшает отход сыворотки.Планетарный механизм рассчитан с запасом надежности и долговечности, увеличивающий срок эксплуатации в разы.Частота вращения лир изменяется плавно за счет применения преобразователя частоты и составляет от 3 до 36 об/минуту.Видео работы сыроизготовителя
Равномерный нагрев продукта
Устройство рубашки создает плавный нагрев продукта (по типу «паровой бани»), тем самым уменьшая вредное воздействие на сырное зерно. За счет плавности и равномерности нагрева продукта увеличивается выход готового продуктаЗакрытая конструкция сыроизготовителя исключает бактериальное загрязнение извне и снижает затраты на нагрев продукта.Функционал сыроизготовителя
Сыроизготовитель предназначен для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Подходит для всех видов сыров. Он позволяет механизировать технологические операции: 1. Разрезка сгустка, постановка и вымешивание сырного зерна.2. Удаление сыворотки.3. Второе нагревание. 4. Раскисление сыворотки водой.5. Обсушка сырного зерна.6. Санитарная обработка.
vopros@apsfood.ru
https://apsfood.ru/