Машина состоит из конвейерной ленты со структурой из анодированного алюминия, оснащенной синтетической лентой с полосами и оснащенной инвертором для изменения скорости; оснащен бункером из нержавеющей стали для сбора миндаля, с защитными стенками из нержавеющей стали и полностью закрытым плексигласом, чтобы удерживать пар на миндале, предварительно бланшированном в кипящей воде, который непрерывно питает автоматическую машину для очистки миндаля Triplex, которая состоит из 3 машинных блоков, один из которых наложен друг на друга другой; с 6 специальными цилиндрами из мягкой и регулируемой зубчатой резины, которые вращаются с разной скоростью и с помощью которых очищаются миндальные орехи; при однократной загрузке миндаль проходит 3 процесса под действием силы тяжести. С 3 вентиляторами для отделения шкурки и контейнерами для сбора шкурки и миндаля. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали или пищевых стандартов. Он монтирует N ° 8 двигателей мощностью 0,37 кВт. Производительность: около 100 кг/час за один проход.