Цилиндрические коагуляторы для обработки творога Gea
Категория:Молочные изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Характеристика оборудования
Коагуляторы CF от GEA осуществляют процесс коагуляции молока, резки творога и встряхивания, охлаждения или нагревания творога / сыворотки для получения максимального выхода. Системы предлагают гибкость для обработки творога с ферментами, лимонной кислотой или с использованием комбинированного процесса с ферментами и лимонной кислотой.
Цилиндрическая ванна для коагуляции оснащена рубашкой с паровым обогревом для нагрева или поддержания температуры сгустка. Спринклер равномерно распределяет сычужный фермент по молоку. В конце цикла творог / сыворотка выгружаются через пневматический клапан на дне резервуара, и этот клапан также удаляет очищающие растворы. Мешалка для творога приводится в движение и управляется надежным и прочным серводвигателем с механическим редуктором и инвертором. Производственный процесс управляется с помощью программируемого ПЛК, который может устанавливать и контролировать все рабочие параметры цикла. Функция памяти позволяет использовать до пяти предустановок.
Мешалка содержит ряд наклонных лопастей и сбалансированных мешалок, чтобы гарантировать однородное перемешивание творога и нарезку до требуемого размера. Общая конструкция способствует максимальной коагуляции и созреванию творога:
- Двумерное взбивание обеспечивает переворачивание всей массы творога при каждом обороте. Сбалансированные мешалки поворачивают творог в осевом направлении, а вращение чана обеспечивает радиальное перемещение творожной массы.
- Во время перемешивания нарезанного творога радиальное движение гарантирует, что зерна на дне мешалки многократно поднимаются на поверхность, что помогает обеспечить выгрузку всего творога.
Цилиндры для коагуляции GEA разработаны с учетом самых строгих требований гигиены и санитарной обработки. Каркас изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, а внутри ванны установлены вращающиеся спринклеры для очистки для ополаскивания в конце цикла или для дезинфекции. Трубы для очистки и ротационные спринклеры могут быть подключены к внешней установке CIP.
www.gea.com