Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы CRC
Тележка предназначена длявыделения сыворотки из сырного зерна. Используется при производствесвежих сыров, подготовкисырного зернапри производстве сыров с коротким и длительным созреванием, а так жесыров с вытягиваемым сгустком.
Принцип работы
Тележкаимеет двойное дно, верхнее дно представляет собой перфорированную пластину, на которую выгружаетсясырная масса. Готовоесырное зерноиз емкостей или сыроизготовителей выгружается в тележку, где происходитсамопрессованиесырного зерна.Обезвоженное зерноподается на следующую операцию согласно технологии производства сыра. Используя данное оборудование можно производить мягкие сыры (такие как «Бургос», «Камамбер», «Бри», «Голубой сыр» и т.д.), так как при их производстве достаточно только самопрессование сырного зерна. При производствесыровс коротким и длительным созреванием, обезвоженноесырное зерноиз тележек перекладывается в формы с микроперфорацией и поступает на механическое прессование.
Сыры с вытягиваемым сгустком(такие как «Моцарелла») так же могут быть получены с использованием данных тележек.Сырное зернопосле самопрессования и стабилизации в тележке, может подаваться непосредственно на агрегат варки без необходимости использования форм.
Для слива сыворотки предусмотрен дисковый затвор. Сыворотку из тележки можно перекачивать в емкость для хранения, используя насосы INOXPA.
Конструкция и характеристики
Портативная тележка для обезвоживания сырной массы.
Для перемещения тележки предусмотрены нейлоновые колеса с тормозом.
Опции
Пластина для регулирования высоты сырной массы.
Пластины предварительной нарезки.
Пневматическая система с двумя цилиндрами для прессования форм и/или сырной массы на одном столе.
kmw@inoxpa.ru
www.inoxpa.com