Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
FermentolevainОборудование для закваски
Хлеб из закваски может храниться и храниться дольше, чем обычный хлеб, благодаря кислотности, выделяемой бактериями, которая замедляет черствение. У этого вида хлеба также более толстая корочка, которая действует как защитный покров. Это помогает сохранить влажность хлеба и ограничивает высыхание мякиша.
Уникальный и широко известный своим характерным вкусом, закваска имеет более яркий и золотистый цвет после выпечки.
Более легкая механизация и обработка теста
Использование натуральной закваски сокращает время брожения и замеса. Поскольку клейкая ткань намного более структурирована, механические операции упрощаются: тесто становится более эластичным, что облегчает ламинирование и формование, резка более острая, а тесто менее липкое.
ПРЕИМУЩЕСТВА FERMENTOLEVAIN:
- Стабильность качества и вкуса
- Быстрое развитие закваски
- Идеальная контролируемая гигиена
- Простое использование и смешивание
- 100% органический процесс
- Экономичный и выгодный продукт
- Закваску «Повар» можно заливать прямо в резервуар.
sav@pavailler.com
www.bertrand-puma.fr