Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Ключевые преимущества решения GEA MICRO FORMULA
- Снижение капитальных и операционных затрат, затрат на обслуживание и ремонт:
- Система основана на особой конфигурации стандартных компонентов потока, то есть насосов и клапанов, а также пластинчатых теплообменников.
- Нет необходимости в специализированном технологическом оборудовании, таком как гомогенизаторы или SSHE (скребковые теплообменники), поэтому общие затраты снижаются.
- Конфигурация с запатентованным устройством TTS означает отсутствие поверхностей теплопередачи в критической температурной зоне, что означает низкое загрязнение и, следовательно, длительное время производственного цикла при стабильных условиях процесса без очистки
- 18-20 часов производственного цикла между циклами CIP сокращают расходы
- Более длительное время работы означает, что в некоторых случаях клиенты могут выбрать менее дорогостоящее устройство меньшего размера.
- Гигиеничный дизайн облегчает тщательную и легкую очистку
- Превосходные воспроизводимые функциональные свойства продукта MWPC (WPC с микрочастицами) сохраняются в течение более длительного производственного цикла.
- Превосходные функциональные свойства, такие как высокий водосвязывающий эффект и эмульгирующие свойства, микрочастиц сыворотки приравниваются к увеличению выхода продукта для различных применений.
Наша технология для производства сыворотки
Наша система GEA MICRO FORMULA® предлагает технологию приготовления микродисперсных концентратов сывороточного протеина (WPC), которые демонстрируют превосходные функциональные характеристики, от высокой воспроизводимости эмульгирования и улучшенного связывания воды до оптимизированных стабилизирующих свойств, высокой степени взаимодействия с молочными и пищевыми матрицами, а также высокой воспроизводимый размер частиц 1-10 мкм. Использование GEA MICRO FORMULA® поможет вам производить продукты с высокой вязкостью - подобной вязкости сливок или питьевых йогуртов - с прекрасным вкусом и желаемым почти белым цветом.
Микропартикуляция идеально подходит для производства продуктов из сыворотки, которые могут заменить жир или молочный белок в самых разных молочных и пищевых продуктах. Эти сывороточные белки - это не просто неактивные ингредиенты, их функциональные свойства могут улучшить свойства и выход конечного пищевого продукта, а также придать ему отличный вкус и текстуру.
Например, WPC в виде микрочастиц обычно используется для замены жиров, в результате чего получаются нежирные продукты с отличным вкусом. К ним относятся:
- Большинство сортов сыра (также увеличивает урожайность)
- Мороженое
- Йогуртовые и молочные десерты
- Заправки и соусы
- Майонез и жировые эмульсии
- Прочие жиросодержащие пищевые продукты
www.gea.com