Конвекционная печь TruBake ™ HiCirc

Модель:TruBake ™ HiCirc

Категория:Молочные изделия

Цена:
Договорная
  • Минимальный заказ:
  • Наличие:
  • Среднее время ответа:
  • Процент ответов:
  • Условия и способы оплаты:
  • Поделиться:
  • 1
  • 1
  • 0 часа
  • 100%

Описание

В духовке TruBake ™ HiCirc Baker Perkins используется усовершенствованная система обогрева с прямой конвекцией для достижения исключительного качества продукции, высокой производительности и низких эксплуатационных расходов. Точный контроль температуры и воздушного потока создает стабильную и предсказуемую среду, способную быстро выпекать и минимизировать расход топлива.

Вспомогательное охлаждение на выходе из духовки связывает массу, давая характерный хруст запеченной мюсли.

Высокая эффективность при более низких температурах

Такая же выпечка достигается при более низкой температуре за счет увеличения объема и скорости конвекционного воздуха. Этому способствует система возврата, которая быстро удаляет отработанный воздух с поверхности выпечки и предотвращает замедление передачи тепла продукту. Более быстрое выпекание и меньшие потери через систему отопления приводят к минимальному расходу топлива.

Высокое качество выпечки за счет равномерного распределения нагретого воздуха

Высокое давление в камерах над и под лентой равномерно распределяет нагретый воздух по всей ширине духового шкафа. Отработанный воздух быстро и эффективно удаляется с поверхности для выпечки. Краевые эффекты контролируются регулируемыми заслонками на камерах статического давления и воздуховодами возвратного воздуха, что обеспечивает однородность и равномерность выпечки.

Гигиеничный и простой в использовании

Близко расположенные дверцы для очистки заподлицо с дном печи обеспечивают полный доступ ко всем частям пекарной камеры для очистки, а под возвратной лентой имеется достаточный зазор для очистки пола пекарни. Печь управляется с помощью единого сенсорного экрана HMI, который обеспечивает полную визуализацию процесса и контроль рецептов для обеспечения стабильного качества и быстрых переходов.

 

Характеристики

Ширина полосыОт 800 до 1800 мм
Высота ремешка1,067 мм Стандарт
Диаметр барабана духовки900 мм
Тип топливаГаз или СУГ 
Длина модуля2,1 м

Параметры

  • Интегрированные счетчики электроэнергии и газа
  • Крышки возвратной ленты, с изоляцией или без нее
  • Ленточный нагреватель духовки
  • ИБП для аварийного отключения
  • Внешние крышки и / или внутренний корпус из нержавеющей стали
  • Очиститель ленты
  • Рекуперация отходящего тепла на выходе из печи (конвекционная печь)
  • Контроль влажности в пекарной камере
  • Впрыск пара в пекарной камере
  • Типы ремешков
  • Вытяжной колпак над разгрузкой печи
  • Отходы поперечного конвейера при разгрузке печи
  • Автоматическое управление заслонкой через HMI

Отзывы клиентов (0)

Написать отзыв
Ничего не найдено