Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
LeanCreme™ - микрочастицы сывороточных белков
Запатентованная технология SPX FLOW LeanCreme™ производит Микрочастичный концентрат сывороточного протеина LeanCreme. Этот функциональный ингредиент на основе молочных продуктов может повысить ценность продуктов, включая сыр, молочные десерты, обогащенные белком напитки, заправки и соусы, мороженое, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, нутрицевтики, порошковые ингредиенты и мясную продукцию. Преимущества включают в себя:
- Замена жира
- Стабилизатор на молочной основе
- Улучшение вкуса во рту
- Повышение питательной ценности
- Повышение урожайности сыра
Микрочастицы сывороточных белков
Тепловая денатурация агрегация и контролируемый механический сдвиг
Комбинируя термическую и механическую обработку концентрата сывороточного белка (WPC), этот процесс позволяет точно контролировать тепло и силу сдвига для получения стабильных и идеальных размеров частиц в процессе денатурации– обеспечивая адекватную функциональность и сенсорные свойства конечному продукту (например, аналогичному жировым шарикам в молоке) с пониженным содержанием жира.
- Сыр:
- Микрочастицы LeanCreme™ могут быть подобраны по размеру, чтобы имитировать жировые шарики и улучшить ощущение во рту в продуктах с низким содержанием жира.
- Извлечение сывороточного белка из сырной сыворотки и возвращение его в сырное молоко в виде микрочастиц LeanCreme увеличит общий выход сыра на кг молока.
- Мороженое:Микрочастичный концентрат сывороточного протеина LeanCreme может действовать как натуральный стабилизатор на молочной основе для чистых этикеточных продуктов
- Питательные напитки:микрочастицы LeanCreme могут увеличить питательную ценность продукта без ущерба для желательных характеристик продукта, таких как текстура и вкус во рту
В SPX FLOW мы считаем, что успех заключается в инновациях через партнерство. Используя наших прикладных специалистов, мы можем обеспечить поддержку научно-исследовательских и опытно-конструкторских программ в сегменте продуктов питания и напитков по всему миру.
Наши инновационные центры оснащены широким выбором технологий обработки и поддерживаются высококвалифицированными техниками и учеными в области пищевой промышленности, чтобы помочь вам достичь ваших производственных целей.
Чтобы помочь клиентам успешно разработать новый продукт с использованием микрочастиц LeanCreme™, SPX FLOW может помочь с пилотными масштабными испытаниями, выполняемыми одним из следующих способов:
- Микрочастицы LeanCreme могут быть подготовлены в нашем инновационном центре и отправлены на завод заказчика для дальнейшей переработки.
- Мы строим технологическую испытательную линию в нашем инновационном центре, и готовая продукция отгружается заказчикам для оценки.
- SPX FLOW арендует необходимое оборудование для проведения испытаний на своих предприятиях.
info@spxflow.com
www.spxflow.com