Линия для производства шоколадных смесей
Категория:Кондитерские изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Линия для производства шоколадных смесей
- Комбинация смесителя периодического или непрерывного действия для жидкости (*) и шаровой мельницы (**)
- Простое решение для превосходных смесей, покрытий, намазок и начинок, основанное на высочайших стандартах качества.
- Высокая гибкость в отношении различных рецептов и компоновки растений
- Низкие затраты на электроэнергию и практически полное отсутствие затрат на техническое обслуживание, что приводит к чрезвычайно низкой совокупной стоимости владения
- Полностью автоматический режим, требуется только помощь оператора для обработки ингредиентов
ОПИСАНИЕ
Наилучший способ изготовления смеси, покрытия, намазывания или начинки превосходного качества - использование систем Royal Duyvis Wiener, предлагающих проверенные технологии для производства любого вида продукции уникальным, простым, быстрым и эффективным методом. Наше оборудование под ключ также простое в эксплуатации и обслуживании. Принцип CHOC - это идеальная компактная внутренняя система для непрерывной обработки шоколадных масс, компаундов, глазури, хлебных паст и бесконечного разнообразия начинок.
Все ингредиенты (жидкий жир, ореховая паста, какао или сухое молоко, сахар, лецитин и т. Д.) Автоматически загружаются в емкость для взвешивания / предварительного смешивания. Этот миксер разработан с учетом максимальной доступности и легкости кормления. После точного взвешивания тензодатчиками ингредиенты загружаются в верхнюю емкость, а затем под действием силы тяжести транспортируются в сборную емкость. Специально разработанные мешалки сразу же начинают перемешивание. После гомогенного перемешивания партия подается в нижнюю емкость, где происходит дополнительный цикл интенсивного перемешивания. Между тем, верхний смеситель предварительного приготовления может быть заполнен для следующей партии.
Из емкости для выдержки масса перекачивается через помольные камеры шаровой мельницы. Рафинирование осуществляется с помощью специального вала с лопастями мешалки, вращающегося в вертикальном размольном резервуаре с рубашкой, заполненном особо закаленными стальными шариками. Различные слои шлифовальных элементов движутся в одном направлении, но с разной скоростью. Скорость вращения шаров высока на концах измельчающих лопастей, но почти равна нулю на периферии камеры, что снижает эффект трения. Благодаря использованию высокопрочных высококачественных материалов в сочетании с использованием жира будет наблюдаться высокая скорость вращения шаров. практически без износа.
В зависимости от производительности будет определено количество шаровых мельниц, и в ситуациях с одной шаровой мельницей продукт будет циркулировать партиями для достижения требуемой тонкости помола. Наиболее оптимальная и эффективная ситуация - это непрерывный процесс, основанный на двух или более встроенных системах шаровых мельниц. Возможны даже двойные секции смешивания / измельчения с 1 системой обработки ингредиентов. Вся установка работает полностью автоматически, и соответствующая информация о процессе может быть сохранена и просмотрена на дисплее. Специальная конструкция шаровой мельницы обеспечивает низкую температуру продукта.
www.duyviswiener.com