Линия готовой продукции с покрытием MAREL
Категория:Мясные изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Линия готовой продукции с покрытием
Информация
Продукты с покрытием, такие как шницели, можно производить разными способами. Наша линия для продуктов с покрытием является полностью гибкой в настройке и обычно состоит из следующих этапов для обеспечения оптимального использования сырья и минимального ручного обращения с продуктами.
Обвалка и обрезка
- Начиная с StreamLine , системы обвалки и обрезки Marel, операторы очищают и обрезают свиной вырез в средней части. Затем он подается на линию порционирования, где проходит дополнительный процесс впрыска и темперирования.
Порционирование
- Свиная вырезка разрезается на порции либо на обычном ленточном резаке , например, I-Cut 55, либо на объемном резаке , например V-Cut 200 . V-Cut 200 доставляет ломтики в один ряд, все одинаковой формы и ориентации.
Сплющивание
- Затем платино сглаживает ломтики вращающимися «костяшками пальцев», имитируя молоток для мяса. Это оказывает смягчающее действие на мясо и дает лучший выход, поскольку из мяса выжимается меньше жидкости.
Взбивание и панировка
- Автоматический процесс взбивания и панировки - это заключительный этап перед загрузкой продуктов в лотки. Marel BatterApplicator и BreadingApplicator позволяют пользователю устанавливать тип и количество теста и панировки.
Служба
- Marel предлагает ряд сервисных решений для предотвращения сбоев, повышения производительности или удаленной или выездной помощи в случае непредвиденных поломок.
- Marel имеет офисы в 30 странах во всех регионах и глобальную сеть высококвалифицированных профессионалов, которые обеспечивают удаленную поддержку и поддержку на месте. Мы предоставляем качественные запасные части и индивидуальные соглашения об обслуживании для наших клиентов, чтобы обеспечить оптимальную работу оборудования Marel.
global-communications@marel.com
https://marel.com/