Линия получения сыра Проминжиниринг
Категория:Молочные изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Предусмотрен базовый состав комплектов оборудования и организационно-технологические решения для производства классических полутвердых сыров.
Суточный объем выработки:
2.5; 5; 15 тонн сыра
Ассортимент вырабатываемого сыра:
унифицированные "классические" полутвердые сыры:
- ГОСТ 32260-2013 Сыры полутвердые
- ТУ 10.51.40.011-19862939-2014 Сыр Пошехонский
- ТУ 10.51.40.066-19862939-2006 Сыр Гауда-Углич
Обезличенные полутвердые сыры в форме "евроблок"
ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ:
ВЫРАБОТКА СЫРНОГО ЗЕРНА:
- горизонтальный сыроизготовитель.
ФОРМОВАНИЕ:
- аппарат формовочный;
- аппарат формования насыпных сыров.
ПРЕССОВАНИЕ:
- горизонтальный прессовой модуль;
- автоматизированныа система прессования: пресс тунельный, транспортер загрузки, транспортер разгрузки.
ТРАНСПОРТНАЯ СИСТЕМА:
- унифицированная форма с транспортной кассетой;
- транспортная тележка;
- станция разборки и разгрузки форм.
ПОСОЛКА:
- контейнер посолочный;
- бассейн солильный.
ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬ СГ
| технические характеристики СГ | СГ-3 | СГ-5 | СГ-10 |
| рабочий объем, м3 | 3 | 5 | 10 |
| мощность привода РВИ, кВт | 2.2 | 2.2 | 4.5 |
| габаритные размеры, м | 3.1х2.1х1.85 | 3.76х2.5х2.4 | 5.6х2.6х2.35 |
ОСОБЕННОСТИ:
- горизонтальный корпус в форме "Дубль О";
- два горизонтальных вала со встречным вращением;
- расположение секций РВИ на валах в шахматном порядке;
- отбор сыворотки из поверхностного слоя.
ВЕРТИКАЛЬНЫЙ СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬ ВСГ
| технические характеристики ВСГ | ВСГ-1.25 | ВСГ-2.5 | ВСГ-5.0 |
| рабочий объем, м3 | 1.25 | 2.5 | 5.0 |
| мощность привода РВИ, кВт | 1.5 | 2.2 | 3.0 |
| габаритные размеры, м | 2.02х1.52х1.96 | 2.70х1.60х2.10 | 2.85х1.70х2.70 |
ОСОБЕННОСТИ:
- вертикальный корпус в форме "Дубль О";
- расположение привода в нижней части емкости;
- механизированный наклон для слива сгустка;
- механизированный отбор сыворотки без остановки мешалок.
АППАРАТ ФОРМОВОЧНЫЙ АФ-А-250/300
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- наличие бункера для отбора сыворотки с перфорированной стенкой исключает необходимость перфорации дна и обеспечивает формование сыра из пласта под слоем сыворотки;
- автоматическая разрезка сырной массы на бруски заданных размеров;
- выдвижной стол выдает сырные бруски для укладки в формы, обеспечивая удобство разгрузки аппарата.
длина, мм - 3200*;
ширина, мм - 1350;
высота, мм - 1750;
вместимость ванны формования по сырной массе, кг - 250-300;
высота пласта, мм - 120-180
* размер определяется в зависимости от размера сырной головки и объема принимаемй сырной массы
АППАРАТ ФОРМОВОЧНЫЙ АФ-А-500/1000
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- откидная передняя стенка ванны - приемный стол;
- подвижная рама пресса обеспечивает небольшую габаритную высоту;
- подвижный нож с сервоприводом на приводной каретке - автоматически уходит на заданный размер, разрезает пласт и выдвигает полученные сырные бруски на приемный стол.
длина, мм - 4750*;
ширина, мм - 2150;
высота, мм - 1970;
вместимость ванны формования по сырной массе, кг - 500-1000;
высота пласта, мм - 140-180
* размер определяется в зависимости от размера сырной головки и объема принимаемй сырной массы
МОДУЛЬНАЯ СИСТЕМА ПРЕССОВАНИЯ
- возможность состыковки нескольких модулей в единую систему для увеличения объема производства;
- автоматизированная санитарная обработка;
- система автоматизированного управления.
prom_eng@bk.ru
http://promengmilk.ru