Многофункциональные миксеры УЗЕРМАК, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов как плавленый и крем сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущенное молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и т.п.
Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
Общий объем чащи: 200 литров
Рабочий объем чащ: 170 литра
Рабочая температура: макс. 95 0С
Автоматический тип открытия/закрытия крышки
Автоматический тип наклона чаши
Форсунка для прямого впрыска: 4 шт.
Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
Вакуумный насос
Пневматический клапан выгрузки продукции
ПЛК и сенсорная панель
Температурный датчик
Двойной уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения
Количество ножей: 3 шт.
Количество скребков: 2 шт.
Эл. мотор ножей с частотным котроллером скорости вращения (0 — 3.000 об/мин)
Мобильная станция для осушения, фильтрации и регулирования давления пара
Вакуумный конденсатор для охлаждения и сгущения. Выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 316
Температура варки: макс. 125 0С
Буферный бак
Лопастной насос для откачки готовой продукции
Расходомер для жира (масла)
Напольные воронки для ингредиентов
Механический гомогенизатор Micro-cut
Сжатое время готовки
Энергоэффективность
Простота внедрения в существующие линии
Система ПЛК управления
Комплектующие от лидирующих мировых брендов
Широкий охват продукции
Минимальные потери продукции при производстве
Технические параметры
Объём чаши: 200 литр
Рабочий объем чаши (мин./макс.): 60-170 l/литр
Рабочая температура варки: 95°C (опционально 125 °C)