Модуль инкапсуляции Wirecut

Модель:Wirecut

Категория:Кондитерские изделия

Цена:

Договорная

Минимальный заказ:
Наличие:
Среднее время ответа:
Процент ответов:
Условия и способы оплаты:
Поделиться:

1
1
0 часа
100%

В избранные В избранные Скачать предложение Написать

Описание

Печенье с начинкой можно производить на стандартной машине для нарезки проволоки с использованием дополнительного модуля герметизации и устройства для резки диафрагмы.

Машины для нарезки проволоки обычно используются для изготовления шоколадных крошек и другого печенья из мягкого теста. В этом типичном процессе два вращающихся в противоположных направлениях подающих ролика проталкивают тесто через круглые матрицы, чтобы сформировать цилиндры. Когда конец цилиндра выходит из фильеры вертикально, проволока, установленная на возвратно-поступательной раме, разрезает тесто горизонтально, образуя диски, которые падают на ленту конвейера, транспортирующую их в печь непрерывного действия.

В новом процессе инкапсуляции Baker Perkins непрерывный поток начинки закачивается в центр тестового цилиндра, образуя два концентрических цилиндра. Возвратно-поступательный проволочный каркас заменяется набором ирисовых высекальных машин, которые обжимают (или зажимают) тесто и начинку, заставляя тесто полностью покрывать начинку.

Высекательные прессы с диафрагмой приводятся в действие линейным приводом и являются двунаправленными. Когда привод движется вперед, диафрагма закрывается, чтобы обжать продукт, а затем снова открывается, когда привод продолжает свой ход. Действие повторяется при обратном ходе привода. Это снижает вибрацию и износ штампа по сравнению с простым механизмом открытия и закрытия.

Как только инкапсулированное печенье попадает на ленту конвейера, оно проходит под утрамбовывающим или калибровочным валком, который слегка их выравнивает. Это удаляет любые машинные следы, вызванные ирисовой головкой, и обеспечивает однородную толщину печенья, что помогает повысить эффективность упаковки.

Система инкапсуляции Baker Perkins - это дополнительный модульный блок, который можно установить на любой провод, чтобы преобразовать машину из стандартной единицы в такую, которая может обрабатывать как файлы cookie, так и инкапсулированные файлы cookie.

Начинки могут включать любые ингредиенты с достаточно низкой вязкостью, включая шоколад, карамель, сливки, арахисовое масло или джем.