Молпромлайн: Оборудование для производства творожного и сырного продуктов
Модель:-
Категория:Молочные изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Молпромлайн™ изготавливает, продает и вводит в эксплуатацию оборудование, технологические линии, комплекты и мини комплекты для изготовления творожного и сырного продуктов. Технологические потребности заказчика определяют состав и производительность линий и комплектов оборудования от 500 кг до 30 тонн молочно-жировой смеси в сутки. Описываемые продукты изготавливают по одной технологии как творог и сыр, только используется другое сырье, обезжиренное или восстановленное из сухого молока с добавлением растительных масел, обычно соевого, пальмового и других масел. Добавляются также концентрат молочного белка и стабилизаторы. Состав оборудования и стоимость указаны ниже.
Производители творожных и сырных продуктов с целью частичной замены натурального молочного сырья используют заменители молочного жира (ЗМЖ) и сухое обезжиренное молоко (СОМ). Пищевую и биологическую ценность, качество и другие свойства сырного продукта можно направленно регулировать путем комбинирования сырьевых компонентов и изменения их соотношения. В основу создания данного продукта заложены два принципа: ресурсосбережение и оптимизация жирно- и амино кислотного состава. ТУ допускает замену молочного жира растительными аналогами с процентным содержанием от 20 до 100. Сырные продукты разделяют на собственно сырный продукт и на молоко содержащий продукт. Первый – изготавливают в полном соответствии с технологией производства сыра, а второй должен быть произведен из молока (молочных продуктов или не молочных компонентов) с долей сухого вещества молока не меньше 20%. На предложенном оборудовании компанией «Молпромлайн» можно создать собственный сыр, максимально приближенный по вкусу и качеству к сырам из натурального молока. С такими сырными продуктами потребители получают возможность по доступной цене наслаждаться вкусом замечательных продуктов. Технологией производства предусмотрено - восстановление сухого обезжиренного молока, плавление и внесение в восстановленное молоко заменителей молочного жира, перемешивание, гомогенизация, пастеризация, охлаждение, внесение закваски, сычужного фермента и свертывание молока до образования сгустка. С целью увеличения количества белка для формирования плотного сгустка, предусматривают внесение в восстановленное молоко казеинатов и других белковых концентратов. |
Отзывы клиентов (0)
Написать отзывНичего не найдено
Автоматическая мини сыроварня. Котел сыроварочный автоматизированный КСА-150
Основано в2010
Россия
info@molpromline.ru
http://molpromline.ru/