Ванна длительной пастеризации
- ВДП предназначена для сквашивания молока, длительной пастеризации и охлаждения молока,
сливок и других жидких пищевых продуктов. Ванна предназначена для
использования на предприятиях пищевой промышленности. Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-300 с электронагревом 30кВтНазначение ВДП-Э-300- ванна для приготовления
молочно-жировой эмульсии, внесение стабилизирующих систем, сахара, пастеризация,
охлаждение до температуры сквашивания смеси, внесение закваски
✦ при термостатном способе - тщательное перемешивание и дальнейший розлив
по баночкам для проведения процесса сквашивания в термостатной камере,
✦ при резервуарном способе – тщательное перемешивание, сквашивание до
получения плотного сгустка, охлаждение сгустка с перемешиванием до однородной
консистенции и на розлив, а также для приготовления творога. Особенности конструкции ВДП-Э-300- Все части ванны выполнены из нержавеющей стали AISI 304, имеющей гигиенический сертификат.
- Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения потерь теплоты ванна оснащена крышкой состоящей из двух частей: откидной и неподвижной, либо обе части съемные.
- Ванна оснащена перемешивающим устройством рамного или лопастного типа. Оно служит для перемешивания продукта в рабочем объеме ванны внутренней в процессе нагрева и охлаждения.
- Нагрев теплоносителя в водяной рубашке осуществляется трубчатыми электронагревателями (ТЭН), расположенными в нижней части наружной ванны.
- Охлаждение продукта осуществляется путем подачи хладоносителя в межстенное пространство либо змеевик охлаждения, расположенный на боковой поверхности внутренней ванны.
- Подача продукта в ванну осуществляется через блок залива, расположенный на неподвижной части крышки. Слив продукта осуществляется через сливной патрубок DN50-DN100.
- Ванны комплектуются пультами управления.
- Утеплитель - минеральная вата
Видео: Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-300 Техническая характеристики ВДП-П-300- Емкость трехслойная.
Рубашка объемная.Рабочий объем– 300 л.
Геометрический объем – 350л
- Опоры регулируемые
- Дно – плоское с наклоном.
- Крышка– съемная из двух половинок
- Мешалка– с разнонаправленными лопастями для вымешивания сырного зерна. Привод мешалки-мотор-редуктор 0,55 кВт. Скорость вращения вала мешалки 28-30.
- Патрубки на вход и выход охлаждающей жидкости (охлаждение по змеевику).
- Переливной бачок для заливки теплоносителя
- Теплоноситель –пропиленгликоль
- Нагрев: Электрический через установленной в нижней части рубашки группы ТЭН, мощностью 30 кВт. Группа ТЭН состоит из трех нагревателей мощностью 10 кВт каждый. В пульте управления
предусмотрен ручной вариант отключения одного или двух нагревателей, что дает
возможность эксплуатировать оборудование при включенной мощности в 10, 20 и 30
кВт раздельно.
- Для ускорения нагрева предусмотрен циркуляционный насос.
- Охлаждение– холодная вода
- Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева.
- Управление– пульт с функцией автоматического поддержания температуры, управления мешалкой и реверсом.
- Патрубок сливной диаметром 80мм с переходом на диаметр 40мм.
- Дисковый затвор
на сливном патрубке
- Материал – пищевая нержавеющая стальAISI 304.
- Габаритные размеры(диаметр/глубина/высота), мм:1000*450*1100.
Перемешивающее устройство ВДП-Э-300 Лира ВДП-Э-300 |
info@molpromline.ru
http://molpromline.ru/