Multi-Star
Категория:Хлебобулочных изделий
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Производственная мощность:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 3200-10200шт/час
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Мультизвездный
Благодаря системе Multi-Star для нескольких хлебобулочных изделий была разработана система, которая не ограничивает творческий подход в автоматическом производстве небольших хлебобулочных изделий.
Преимущества
- Высокая эффективность
- Современные технологии
- Наибольшее разнообразие продуктов в одной системе
- Операция одним человеком
- Система автоматической загрузки листов (Robo-Star)
- Проверенная, гибкая, модульная система
- Полностью автоматизированное производство
- Простое управление всей системой с помощью сенсорного экрана Megatron
- Быстрая смена продукта
- Нежная обработка теста
- Легкая чистка
Ваше желание - наша команда
Multi-Star разработан в соответствии с особыми требованиями клиентов и может быть спроектирован с устройством окончательной расстойки и зарядным устройством для листового металла Robo-Star или без него .
Проверено и гибко
Проверенные и испытанные элементы системы были объединены в модульную систему, чтобы сформировать систему для нескольких пекарен, которая позволяет производить все современные небольшие хлебобулочные изделия полностью автоматически с качеством ручной работы.
Деление и формовка теста
Бережный процесс деления и вязания на головной машине имеет решающее значение для конечного продукта. Mega-Star (или, как вариант, Primo-Star) оснащен проверенным BackTech SAM TSA (автоматическая защита теста) и гарантирует высочайшее качество вашего печенья. Ультрасовременная технология управления с сенсорным экраном и простое управление блокировкой рядков и сменой барабана облегчают вашу работу.
Имея диапазон производительности от 3200 до 10 200 штук в час, мы покрываем диапазон производительности в соответствии с вашими требованиями.
Оснащение и особенности
Время
расстойки. Оно может быть изменено в зависимости от продукта: обводные ремни и промежуточное опрокидывание позволяют перекрывать секции расстойки или прямой проход через систему, а также ввод и вывод в соответствии с конечным положением. Шкафы расстойки полностью автоматически регулируются по температуре и влажности и оснащены соответствующим дезинфекционным устройством.
Формы
Поворотная формовочная головка расположена на отдельной цепочке форм. Он может быть оснащен до 4 различными инструментами для формования круглого печенья. С помощью сменного инструмента можно производить неограниченное количество фасонных изделий. Также возможно производство штирийского лангземмеля.
Вязальное устройство для Wachauer (Passauer)
Вязальное устройство Wachauer (Passauer) также может быть прикреплено к лепке. Станция для вязания регулируется по высоте, а интенсивность вязания регулируется. Перед обработкой тестовые заготовки посыпают мукой с помощью шейкера (регулируемая плотность посыпки). Мука засыпается в поверхность теста с помощью пластины для грубого вязания, при этом структура поверхности разрывается. В результате получается деревенский продукт после выпечки.
Длинные рулоны, упаковка и упаковка
Эта специальная станция прокатки, обертывания и обертывания позволяет без ключа производить длинные рулоны и упаковывать их с контролируемым конечным положением. Кусок теста, сплющенный регулируемым по высоте валком, через заслонки подается к регулируемой по высоте прижимной части.
Продольная и диагональная резка. По истечении времени заключительной ферментации устанавливается режущее устройство. Режущий брус сменный; Таким образом, на одном режущем устройстве можно выполнять различные виды резки.
Устройство продольной резки делает один разрез на ряд теста, наклонное устройство резки - 2 или 3 разреза на кусок теста. Оба типа длинного и круглого печенья можно разрезать с помощью обоих устройств для резки. Надрезы производятся острыми специальными ножами, которые тщательно очищаются после каждого надреза.
Увлажнение и опрыскивание
. Регулируемая по высоте система увлажнения имеет автоматический учет и распределение воды. Тестовые заготовки, перемещаемые по специальной разделенной решетчатой ленте, контролируются фотоэлементом и разбрызгиваются с максимальной точностью. Разбрасывающие контейнеры легко заменяются. Излишки песка собираются и могут быть переработаны.
Отстойник
С помощью специального отстойника mono-Star можно рассчитывать на разную длину зачистки с разным Absetzmustern на противнях или Gärgutträgern.
Закрытие позиций
Закрытие позиции может быть свободно выбрано по мере необходимости.
Могут изготавливаться следующие продукты:
Круглые
тестовые заготовки и фасонная выпечка: Kaisersemmel, Ö3-Weckerl, Baunzerl, Flösserl, Knopfsemmel, круглые тестовые заготовки, Reschling, Kärnter / Rosetta, Tartaruga, звездчатый рулет, штирийский длинный рулет и многое другое.
Сортовой и длинный прокат + изделия нарезки *:
нарезанные рулеты, багетные рулеты и мини-багеты, болгарки с молоком, хот-доги, вариации Корншпица и многое другое.
Посыпать и другие продукты *
Wachauer покрыты, Flösserl посыпают, Reschling посыпают, Rosetta посыпают, Salzstangerl, Kaiser посыпают, Tartaruga посыпают, гамбургеры, круассаны, пончики, и многое другое.
* Частично производится с поперечной разгрузкой ремня и внешней намоточной машиной
Спецификации
| Сила: | до 28 циклов в минуту |
| Количество рядов: | 4/5 или 6 |
| Производительность в час / ряд: | до 1700 штук |
| Максимальная часовая производительность: | до 10200 шт. |
| Время предварительного брожения: | 10 минут |
| Время окончательной ферментации: | необязательно от 0 до 60 минут |
| Промежуточное опрокидывание: | согласно требованиям заказчика |
| ПАРАМЕТРЫ | Дополнительное оборудование для нарезки рулонов, поворотный стол для головной машины, формовочная станция для Wachauer, система без окончательной расстойки, устройство загрузки листового металла Robo-Star, лента поперечной разгрузки |
info@backtechsam.com
https://backtechsam.de