Категория:Хлебобулочных изделий
Для чая система экстракции полунепрерывная. Чайный экстракт охлаждают и осветляют (при необходимости) перед смешиванием, термообработкой и упаковкой на последующем технологическом оборудовании.
Что касается сои, концентрат извлекается из бобов путем измельчения, отделения волокон, дезодорации и дезактивации ферментов. Это делается перед составлением рецептуры и асептической обработкой и, наконец, упаковкой коммерческого продукта. Качество продукта определяется множеством факторов, включая тип бобов, метод экстракции и рецептуру продукта.
Экстракционные установки Tetra Pak выполняют измельчение, отделение волокон, дезодорацию и дезактивацию ферментов.