Оборудование для обжарки какао-бобов, орехов и семян
Категория:Кондитерские изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Оборудование для обжарки какао-бобов, орехов и семян
- Развитие аромата
- Сушка пера (влажность <1,5%)
- Увеличенное соотношение содержания партии - поверхность нагрева, что приводит к более эффективной теплопередаче
- Возможность стерилизации в жаровне
- Утилизация горючего газа для (свежего, фильтрованного) нагнетания горячего воздуха
- Все вентиляторы на одной стороне, удобство доступа и простота обслуживания
- Дверь имеет большой входной патрубок и легко регулируется.
- Свежий воздух, проходящий через продукт, способствует лучшему развитию вкуса.
- Нижняя конечная температура после охлаждения (перья <70 ° C)
- Самоочищающийся и свободно плавающий охлаждающий слой с отличными охлаждающими характеристиками
ОПИСАНИЕ
Барабанная установка периодического действия для обжарки пера сочетает в себе преимущества высокой производительности обжарки пера с высококачественным проявлением вкуса.
Перья осторожно перемешивают в жарочном барабане. Передача тепла происходит исключительно за счет теплопроводности, когда продукт находится в прямом контакте с поверхностью барабана. В результате косвенного нагрева продукт не контактирует с дымовыми газами. Теплоноситель (горячий воздух) эффективно проходит вокруг барабана, что обеспечивает более равномерную температуру по всей длине цилиндра. Поскольку передача тепла происходит исключительно за счет теплопроводности, достигается медленный процесс сушки. Во время обжарки можно добавлять воду или другие растворы через распылительную насадку. При медленном повышении температуры влажная тепловая атмосфера обеспечивает эффективное сокращение количества бактерий.
Эта система обжарки имеет то преимущество, что можно легко изменять рецепт между разными партиями. Наполнение и опорожнение занимает мало времени из-за большого дверного проема. Превосходная изоляция барабанного жаровни приводит к более низкой температуре внешней поверхности по сравнению с другими системами обжарки, включая преимущества, связанные с потреблением энергии. Горючий газ для нагнетания горячего воздуха рекуперируется через теплообменник, что приводит к дальнейшему снижению потребления энергии.
Другие преимущества можно найти в приводе барабана. Из-за более низкого крутящего момента на выходном валу коробки передач коэффициент безопасности очень высокий. Привод барабана обеспечивает удобный доступ для обслуживания и гибкий в отношении скорости. Ростер можно запускать / останавливать при полной загрузке продукта. Горячий и свежий воздух поступает прямо в продукт, что улучшает его обжаривание и улучшает аромат. BNAR может работать с сильно увлажненными перьями после подщелачивания.
www.duyviswiener.com