Оборудование для обжарки какао-бобов
Категория:Кондитерские изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Оборудование для обжарки какао-бобов
- Жаровня непрерывного действия для естественной обжарки какао-бобов, орехов и семян.
- Сушка продукта (влажность <1,5%)
- Низкие температуры воздуха, чрезвычайно бережное обращение с продуктом
- Нагрев воздуха через теплообменник с паровой или топливной горелкой
- Воздух проходит через каждый слой в противотоке с оптимальным распределением для равномерного обжаривания.
- Легкая чистка
- Требуется ограниченная площадь (занимаемая площадь)
- Подходит для любого вида и происхождения какао-бобов, орехов и семян
ОПИСАНИЕ
Представляем лучший натуральный тертый какао из когда-либо производимых для дальнейшей обработки шоколада. Чтобы получить тертое какао наивысшего качества, важно обжарить какао-бобы целиком, правильно отделить какао-скорлупу и измельчить до самого лучшего тертого. Наши аппараты непрерывного обжарки зерен имеют много преимуществ по сравнению с другими системами обжарки зерен. Зерна проходят через жаровню под действием силы тяжести и удерживаются слоями; в течение каждого цикла одна небольшая партия переходит на следующий уровень. Горячий воздух проходит через каждый проницаемый слой снизу вверх. Таким образом, каждое зерно получает желаемое количество горячего воздуха и одинаковую обработку, позволяя одинаково обжарить все зерна. Обжарка зерен гарантирует, что аромат сохранится внутри ядра / ядра. В то же время оболочка защищает перо от чрезмерного обжаривания и после этого легко снимается.
Этот метод обжаривания бобов предотвращает попадание масла из ядра в скорлупу. При переработке шоколада
любимым методом считается обжарка фасоли. При непрерывном обжаривании зерен
выполняется после обжарки. Перед рассевом проводится отдельный этап стерилизации.
www.duyviswiener.com