Оборудование для рафинирования и конширования шоколада
Категория:Кондитерские изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Оборудование для рафинирования и конширования шоколада
- Эффективное сочетание смешивания, рафинирования и конширования
- Прочный дизайн, многолетний и проверенный опыт
- Требует минимальной площади на полу
- Подходит для всех типов сахара, можно обрабатывать даже переработку
- Стабильность продукта не зависит от опыта оператора
- Минимальное время простоя и рентабельность, что приводит к очень низким показателям совокупной стоимости владения
ОПИСАНИЕ
«Новое изобретение хорошо зарекомендовавшей себя конструкции»
Конш-рафинер сочетает в себе преимущества смешивания, рафинирования и конширования в одной специализированной системе. Компактная машина для производства шоколада и сложных рецептов с долгой и проверенной репутацией.
Идеальное решение для производства разнообразного шоколада и сложных масс с низким содержанием жира от 25 до 60%, особенно подходящее для предварительного измельчения ядер какао-бобов, сахара и продуктов, не содержащих лактозу. Характерной чертой является высокая производительность измельчения в сочетании с эффективным охлаждением, позволяющим избежать высокой температуры продукта.
Для более оптимального и эффективного рафинирования рафинер можно комбинировать с шаровой мельницей, что позволяет производить две проверенные обработки шоколада на одной установке. Сильное грубое предварительное измельчение в рафинере и тонкое измельчение в шаровой мельнице обеспечивает оптимальную эффективность и стоимость.
Конш рафинера состоит из емкости с рубашкой и металлической рифленой футеровкой (высококачественный износостойкий чугун). В центре емкости, прикрепленной к горизонтальному валу, лезвия соскабливают футеровку, когда они прижимаются к стенке во время стадии рафинирования.
Это царапание лезвий по футеровке создает очень эффективное грубое измельчение. Без давления на лопасти рафинер выполняет две функции:
- Смешивание, когда ингредиенты загружаются в конш, перед измельчением
- Конширование, когда производство подходит к завершающей стадии.
www.duyviswiener.com