Ярусная печь Tubix Bassanina

Модель:Tubix

Категория:Хлебобулочных изделий

Цена:
Договорная
  • Минимальный заказ:
  • Наличие:
  • Среднее время ответа:
  • Процент ответов:
  • Условия и способы оплаты:
  • Поделиться:
  • 1
  • 1
  • 0 часа
  • 100%

Описание

TUBIX

СТАБИЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА

Паротрубная подовая печь tubix - это статическая ярусная печь, в которой камеры для выпечки располагаются друг над другом. Ее главной особенностью является система нагрева: плотная сеть замкнутых контуров, в которых циркулирует пар. Эти кольцевые трубки, излучающие тепло, опоясывают камеры для выпечки. Под и свод каждой камеры находятся в прямом контакте с трубами и получают тепло путем кондукции. Внутренний дымовой канал, полностью изготовлен из огнеупорного материала, он передает энергию от сгорания к трубам. Это способствует высокому энергонакоплению, обеспечивая равномерное приготовление пищи на всех уровнях. Дымоходы идеального размера из огнеупорного кирпича и цемента с автоматическим устройством регулировки тяги, гарантируют низкий расход топлива, быстрое восстановление температуры и идеальную равномерную выпечку. Эта печь обеспечивает постоянную и превосходную равномерность температуры и исключительную стабильность после загрузки. Полуфабрикаты располагаются на плитах из специальной смеси, подходящей для пищевых производств. Эти плиты обеспечивают идеальное распределение тепла по всей поверхности. Каждая камера изготовлена из нержавеющей стали и комплектуется мощным парогенератором, который производит большой объем пара. Мощная паровая система независима для каждой камеры, а ее техническая структура и материалы с высокой эффективностью обеспечивают мгновенное расширение пара, проникая в камеру для выпечки в больших количествах.

Для облегчения операции по загрузке и выгрузке продукции из печи загрузочные дверцы выполнены из нержавеющей стали и закаленного стекла и предусматривают использование посадчиков. Эти дверцы можно легко демонтировать, чтобы обеспечить легкую очистку как самих дверей, так и камеры для выпечки. Тщательно продуманная комбинация основной массы и эффективной изоляции обеспечивает печь тепловой инерцией, равномерным распределением тепла и экономической эффективностью. Доступны конфигурации - 3 или 4 камеры с 2, 3 или 4 дверьми. Глубина камер составляет 1600, 2000 или 2400 мм с площадью поверхности от 8 до 24 м2. Высота камеры для выпечки составляет 180 мм; по запросу верхняя часть может быть 210 мм. Кроме того, печь доступна в двух вариантах: с механической или цифровой программируемой панелью в 24V. Печь работает с газовой или дизельной горелкой и, по запросу, на твердом топливе (на дровах). Это способствует одинаковому колору выпечки, однородности изделий, созданию хрустящей корочки, сохранению аромата и дает более длительный срок хранения.

МОДЕЛЬЯРУСЫДВЕРИПЛОЩАДЬ ВЫПЕКАНИЯВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫРАССТОЯНИЕ ОТ ПОЛА ДО КАМЕРЫМОЩНОСТЬ ВЕС
 NRNRM2MMMMMM - W x L x H + H1MMMMMMMMкВтККАЛ/HКГ
420 4C/2D427.90160012401840 x 2870 x 2200 + 3308501100135016001.465.0006500
421 4C/2D429.90200012401840 x 3270 x 2200 + 3308501100135016001.480.0006900
422 4C/2D4211.90240012401840 x 3670 x 2200 + 3308501100135016001.490.0007300
330 3C/3D338.90160018602460 x 2870 x 2200 + 330100012501500 1.470.0008500
331 3C/3D3311.20200018602460 x 3270 x 2200 + 330100012501500 1.485.0008900
332 3C/3D3313.40240018602460 x 3670 x 2200 + 330100012501500 1.495.0009300
430 4C/3D4311.90160018602460 x 2870 x 2200 + 3308501100135016001.490.0009700
431 4C/3D4314.90200018602460 x 3270 x 2200 + 3308501100135016001.4120.00010100
432 4C/3D4317.90240018602460 x 3670 x 2200 + 3308501100135016001.4135.00010500
242 2C/4D2411.90240024803080 x 3670 x 1700 + 33010001250  1.490.0009700
440 4C/4D4415.90160024803080 x 2870 x 2200 + 3308501100135016001.4125.00010500
441 4C/4D4419.80200024803080 x 3270 x 2200 + 3308501100135016001.4140.00010900
442 4C/4D4423.80240024803080 x 3670 x 2200 + 3308501100135016001.4160.00011300
443 4C/4D4427.80280024803080 x 4070 x 2200 + 3308501100135016001.4170.00011700

 

Отзывы клиентов (0)

Написать отзыв
Ничего не найдено

Bassanina Srl

Основано в1990

Италия

Просмотреть профиль

Категории компании