Паровые вытяжные машины - периодического действия Gea
Категория:Молочные изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Производственная мощность:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- от 200 кг/ч до 1000 кг/ч.
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Характеристика оборудования
Паровая вытяжка сгустка является альтернативой растяжению в горячей воде при производстве многих различных видов сыра паста филата, включая свежий сыр моцарелла, сыр в косичках, сыр для пиццы, скаморца или качокавалло. GEA предлагает ряд паровых вытяжных машин для периодического производства, которые могут увеличить выход до 1% по сравнению с системами растяжения с помощью горячей воды.
В сотрудничестве со специалистами данной отрасли GEA разработала ряд машин для вытяжки сгустка в паре, доступных либо с погружными рычагами, либо с вращающимися валами. Наши системы могут обрабатывать очень мягкие сыры моцарелла и более сухие сыры для пиццы, при этом их производительность составляет от 200 кг/ч до 1000 кг/ч.
Сырная масса нагревается с использованием пара, который впрыскивается непосредственно в нижнюю половину цилиндрической перемешивающей ванны через несколько автоматических пневматических игольчатых клапанов. Камера снабжена рубашкой для подогрева горячей водой для обеспечения точного контроля температуры сырной массы, при этом контактный датчик постоянно контролирует и отображает температуру сыра.
www.gea.com