Серия Maxi — одна из последних инноваций, разработанных Valoriani, предназначенная для профессиональной выпечки и доступная в трех размерах. Серия Maxi GR включает в себя все части купола и пода из огнеупорного материала, а также все необходимое для нижней и верхней изоляции печи. Ответственность за сборку печи несет заказчик, который также возводит основание и ограждающие стены.