PОБОТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА GOSTOL
Категория:Хлебобулочных изделий
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
ROBOMIX – это семейство комплексных систем, предназначенных для автоматического приготовления теста по различным технологическим процессам, а также брожения теста в дежах.
- Подходит преимущественно для непрямого процесса тестоприготовления и предназначен, прежде всего, для эксплуатации на промышленных хлебопекарных предприятиях средней и большой мощности.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Система полностью автономная, это означает, что ее можно встраивать в уже работающие и совершенного новые линии.
- Различные конфигурации системы (2, 3, 4 тестомесильных маши-ны; соответствующее количество дежей, полок; взвешивающих систем, и т.д.).
- Различная производительность по тесту, произвольно выбирае-мое время брожения опары (закваски) и теста в одной и той же системе.
- Гибкость – возможность использования различных технологиче-ских процессов приготовления теста (Mix 1, Mix 2, и т.д.).
- Простота модернизации системы в случае необходимости увеличения времени брожения – установка дополнительных дежей и полок, если позволяет помещение, без дополнительного электрооборудования и больших доработок.
- Абсолютное соблюдение технологических требований, записанных в рецептуре изделия.
- Замес в любой необходимой последовательности в зависимости от способа приготовления теста.
- Регулировка температуры опары (закваски) и теста.
- Регулировка влажности опары (закваски) и теста. Возможность измерения вложенной энергии в процессе замеса опары (закваски) и теста.
- До 45% меньшая площадь в помещении для размещения оборудования по сравнению с конкурентными системами с аналогич-ными характеристиками.
- Станция для автоматической мойки дежей.
- Устройство для снятия и установки дежей в систему
- облегчение обслуживания.
TЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Предлагается на выбор 3 варианта исполнения системы ROBOMIX:
- ROBOMIX 2 – 300/36_4.9
ROBOMIX 3 – 300/32_4.8
ROBOMIX 4 – 300/28_4.7 - Производительность системы: от 320 до 4.000 кг теста /час (в зависимости от выбранного варианта системы и установленного размера тестомесильных машин) Время брожения опары (закваски) и теста зависит от выбранного количества дежей.
ВОЗМОЖНЫЕ СПОСОБЫ РАБОТЫ СИСТЕМЫ
- Mix 1 – ПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирования сырья (тесто), замес теста, без брожения, выгрузка
- Mix 2 – ПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (тесто), замес теста, брожение, выгрузка
- Mix 3 – ПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (тесто), замес теста, брожение с обминкой, выгрузка
- Mix 4 – НЕПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (опара или закваска), замес опары (закваски), брожение, взвешивание и дозирование недостающего сырья до полной рецептуры теста + опара (закваска), замес теста, брожение теста, выгрузка
- Mix 5 – НЕПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (опара или закваска), замес опары (закваски), брожение с обминкой, взвешивание и дозирование недостающего сырья до полной рецептуры теста + опара (закваска), замес теста, брожение теста, выгрузка
- Mix 6 – НЕПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (опара или закваска), замес опары (закваски), брожение с обминкой, взвешивание и дозирование недостающего сырья до полной рецептуры теста + опара (закваска), замес теста с обминкой, брожение теста, выгрузка
info@gostol.eu
https://gostolgroup.com/