PОБОТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ТИП ROBOMIX
Категория:Хлебобулочных изделий
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
- ROBOMIX – это семейство комплексных систем, предназначенных для автоматического приготовления теста по различным технологическим процессам, а также брожения теста в дежах.
- Подходит преимущественно для непрямого процесса тестоприготовления и предназначен, прежде всего, для эксплуатации на промышленных хлебопекарных предприятиях средней и большой мощности.
Основной состав системы:
- -тестомесильная машина для опары или закваски (1 или 2),
тестомесильная машина для теста (1 или 2),
устройство для взвешивания и дозирования сырья для приготолвения опары или закваски,
-устройство для взвешивания и дозирования сырья для приготовления теста,
-соответствующее количество дежей для брожения опары или закваски и теста,
полки для установки дежей с опарой и тестом на время брожения,
-подъемник-опрокидыватель или направляющие рельсы для перемеще- ния дежей с опрокидывателем,
- станция для автоматической мойки дежей по окончанию производства, роботизированная рука для перемещения дежей,
- роботизированная рука для перемещения дежей,
-блок управления роботом, UPS – система и главный шкаф управления.я.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Система полностью автономная, это означает, что ее можно встраивать в уже работающие и совершенного новые линии.
Различные конфигурации системы (2, 3, 4 тестомесильных маши-ны; соответствующее количество дежей, полок; взвешивающих систем, и т.д.).
Различная производительность по тесту, произвольно выбирае-мое время брожения опары (закваски) и теста в одной и той же системе.
Гибкость – возможность использования различных технологиче-ских процессов приготовления теста (Mix 1, Mix 2, и т.д.).
Простота модернизации системы в случае необходимости увеличения времени брожения – установка дополнительных дежей и полок, если позволяет помещение, без дополнительного электрооборудования и больших доработок.
Абсолютное соблюдение технологических требований, записанных в рецептуре изделия.
Замес в любой необходимой последовательности в зависимости от способа приготовления теста.
Регулировка температуры опары (закваски) и теста.
Регулировка влажности опары (закваски) и теста. Возможность измерения вложенной энергии в процессе замеса опары (закваски) и теста.
До 45% меньшая площадь в помещении для размещения оборудования по сравнению с конкурентными системами с аналогич-ными характеристиками.
Станция для автоматической мойки дежей.
Устройство для снятия и установки дежей в систему
облегчение обслуживания.
TЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Предлагается на выбор 3 варианта исполнения системы ROBOMIX:
- ROBOMIX 2 – 300/36_4.9
ROBOMIX 3 – 300/32_4.8
ROBOMIX 4 – 300/28_4.7 - Производительность системы: от 320 до 4.000 кг теста /час (в зависимости от выбранного варианта системы и установленного размера тестомесильных машин) Время брожения опары (закваски) и теста зависит от выбранного количества дежей.
ВОЗМОЖНЫЕ СПОСОБЫ РАБОТЫ СИСТЕМЫ
- Mix 1 – ПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирования сырья (тесто), замес теста, без брожения, выгрузка
- Mix 2 – ПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (тесто), замес теста, брожение, выгрузка
- Mix 3 – ПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (тесто), замес теста, брожение с обминкой, выгрузка
- Mix 4 – НЕПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (опара или закваска), замес опары (закваски), брожение, взвешивание и дозирование недостающего сырья до полной рецептуры теста + опара (закваска), замес теста, брожение теста, выгрузка
- Mix 5 – НЕПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (опара или закваска), замес опары (закваски), брожение с обминкой, взвешивание и дозирование недостающего сырья до полной рецептуры теста + опара (закваска), замес теста, брожение теста, выгрузка
- Mix 6 – НЕПРЯМОЙ ПРОЦЕСС: взвешивание и дозирование сырья (опара или закваска), замес опары (закваски), брожение с обминкой, взвешивание и дозирование недостающего сырья до полной рецептуры теста + опара (закваска), замес теста с обминкой, брожение теста, выгрузка
info@gostol.eu
https://gostolgroup.com/