Категория:Мясные изделия
Ошпаривание - это первый шаг в процессе удаления перьев. Бройлеров погружают в сильно перемешиваемую горячую воду, которая передает тепло фолликулам пера, позволяя на следующем этапе процесса механически удалить перо щипцами .
Оптимальная теплопередача и точный контроль температуры - две жизненно важные характеристики первоклассной системы ошпаривания. Оптимальная теплопередача обеспечивает эффективное ошпаривание. Точный контроль температуры важен для любого процесса ошпаривания, независимо от того, должно ли оно быть мягким, средним или жестким.
Процесс ошпаривания во многом определяет внешний вид, цвет и визуальное качество конечного продукта.
Marel предлагает ряд сервисных решений для предотвращения сбоев, повышения производительности или удаленной или выездной помощи в случае непредвиденных поломок.
Marel имеет офисы в 30 странах во всех регионах и глобальную сеть высококвалифицированных профессионалов, которые предоставляют услуги как удаленной, так и выездной сервисной поддержки. Мы предоставляем качественные запасные части и индивидуальные соглашения об обслуживании для наших клиентов, чтобы обеспечить оптимальную работу оборудования Marel.