Приготовление фрикаделек MAREL
Категория:Мясные изделия
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Приготовление фрикаделек
Безопасность пищевых продуктов и полная отслеживаемость являются ключевыми параметрами для производителей мясных шариков.
- Правильная температура и правильное содержание жира
- Однородность готового продукта
- Легкое впитывание приправ и других добавок
- Оптимальный контроль и прослеживаемость процесса
Информация
Наши комплексные решения с высококачественными смесительными и измельчающими машинами помогут вам подготовить мясо для получения наилучшего качества фрикадельки. Полностью автоматизированная линия готовит вашу мясную массу по требуемому рецепту и равномерно перемешивает, что идеально для фрикаделек наилучшей формы.
При производстве фрикаделек жизненно важно, чтобы каждая партия имела правильную температуру и точное содержание жира. Наш интегрированный онлайн-анализ жира упрощает измерение и получение наилучшей формы для оптимального приготовления с максимальным выходом. Наши смесители квадратного сечения обеспечивают однородность готового продукта. Этот метод способствует более быстрому и легкому впитыванию приправ и других добавок, а также сокращению времени смешивания, что сводит к минимуму риск размазывания. CO2 может быть добавлен для достижения правильной температуры для процесса формования.
Наши линии по производству фрикаделек обеспечивают оптимальный контроль готового продукта и полную прослеживаемость на каждом этапе процесса.
Мы в вашем распоряжении, чтобы дать компетентный совет, когда дело доходит до оптимального состава партий, подходящего для различных методов формования и приготовления.
Версии
Линия подготовки фрикаделек обычно состоит из следующего оборудования:
| Кормление: | Подающий конвейер или загрузчик |
| Шлифовка: | COMBIgrind |
| Анализ мяса: | FATscanанализатор |
| Передача: | GIRAFконвейер |
| Смешивание: | MIXgrind (или миксеры) |
| Программного обеспечения: | Централизованное управление рецептами |
Программного обеспечения
Контроль приготовления мяса
Чтобы вы могли создавать мясную массу стабильного и однородного качества, наша линия для приготовления фрикаделек использует централизованную систему управления рецептами. Он берет на себя полный контроль над линией, обеспечивая интеллектуальную обработку продуктов, полную отслеживаемость и предоставляя вам более безопасный и надежный процесс приготовления мяса, не зависящий от квалифицированных операторов.
Мониторинг и отчетность
Система дает вам полный обзор состояния отдельной машины, а также общей работы всей линии, включая обработку ошибок и аварийных сигналов. Для дополнительной безопасности система также имеет глобальную функцию аварийного останова. Для управления качеством также можно просматривать отчеты о партиях.
Централизованное управление рецептами
Чтобы гарантировать, что каждая приготовленная партия соответствует вашим точным спецификациям, вы можете централизованно создавать, редактировать и сохранять свои рецепты. Система также позволяет указывать маршруты отдельных партий.
global-communications@marel.com
https://marel.com/