в Ташкенте и Узбекистане купить по лучшей вы можете на Equip.uz

ПРЕИМУЩЕСТВА / ХАРАКТЕРИСТИКИ

Основным отличием автоматической хлебопекарной печи ПУ Интеграл является наличие раздельных зон выпечки, которые обеспечивают высокое качество производимых изделий благодаря возможности регулировать температуру, объёмы подаваемого воздуха и уровень влажности. Кроме того, в печи ПУ Интеграл для каждой отдельной зоны установлена инновационая система герметизации. За счёт этого печь работает так, как если бы работало несколько отдельных печей, установленных на разное время выпекания. Благодаря двум независимым друг от друга подвижным кареткам можно устанавливать короткое время выпекания для производства недовыпеченных изделий.

Характеристики и преимущества:

Широкий ассортимент изделий с отличным качеством выпечки
- оптимальный результат достигается на всех продуктах благодаря раздельным зонам выпечки. Это могут быть недовыпченные или свежевыпченные изделия, например: пшеничная выпечка, изделия отфоромованные в содовом растворе, подовые сорта хлеба, формовой хлеб, дрожжевая кондитерка и пицца
- выпечные поды изготавливаются различной толщины. При необходимости они могут иметь перфорацию или быть сплошными, могут иметь тефлоновое покрытие и быть облицованы камнем для специальных изделий и для изделий отформованных в содовом растворе.
- возможность регулировать и контролировать температуру выпечки, объёмы подаваемого воздуха и уровень влажности позволяют иметь 4-е раздельные зоны выпечки, обеспечивающие отличное качество процесса
- для достижения оптимального процесса выпечки в каждой из четырёх зон могут независимо друг от друга регулироваться следующие параметры:
  - влажность зон –регулируется посредством датчиков замера фактической влажност
  - температура зон –регулируется посредством датчиков замера фактической температуры в нагревательном регистре каждой зоны
- инновационная система герметизации каждой отдельной зоны является необходимой предпосылкой для возможности раздельного регулирования рабочих параметров и, таким образом, получения оптимального результата.
- две независимые друг от друга подвижные каретки дают возможность устанавливать меньшее время выпекания и сокращённый цикл выпечки для недовыпеченных изделий
- отличный результат по недовыпечнным изделиям подтверждает заключение независимой
Большая площадь пода при небольшой занимаемой площади и, при этом, никакого противоречия!
- результат компактной конструкции –минимальная занимаемая площадь по сравнению с типичными туннельными или этажными проходными печами.
Автоматические интегрированные станции загузки и выгрузки изделий
- горизонтально расположенные системы загузки и выгрузки изделий
- загрузка печи может происходить посредством передаточного или отсадочного транспортёров
- использование двух систем загрузки может привести к сокращение времени выпечки
- автоматизированная система съёма изделий позволяет их передачу на последующие компоненты
- предустановленные системы опрыскивания изделий перед посадкой в печь и после выходаиз печи
Дизайн в соотвествии со строгими нормами гигиены
- постоянная чистка выпечных плат после снятия выпеченных изделий на холостом ходу под новую загрузку посредством интегрированной системы очистки плат щётками
- отличная доступность к пространству под печью
- выдвижные поддоны для удаления побочных продуктов
- доступная чистка за счёт ровной и гладкой поверхности
- свободной доступ для чистки выпечных зон, посредством открываемых технических корпусных дверей
В результате направленного использования энергии потери тепла сведены к минимуму
- минимальное тепловое излучение благодаря оптимальному соотношению площади выпечки к площади поверхности
- посредством регулируемого количества затрачиваемой энергии на каждую зону выпечки (тепловая энергия и влага) общие энергозатраты значительно снижаются
Обслуживание и сервис
- все работы по обслуживанию могут осуществляться без специального инструмента
- длинные интервалы в плановом обслуживании позволяют увеличить непрерывную эксплуатацию печи

ПРИНЦИП РАБОТЫ

Подвижная каретка подаёт выпечные платы в первую башню
Система укладки с удерживающим механизмом подаёт платы вверх туннеля, где они проходят две раздельные зоны выпечки
Выпечные платы, дойдя до верха первого туннеля, перемещаются во вторую башню печи
Система штабелирования перемещает платы во втором туннеле вниз на зону выхода изделий из печи
Система очистки выпечных плат на обратном холостом ходу с вращающимися щётками

СОПОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК

	PU2500x1300	PU3000x1300
Габаритные размеры	2500x1300	3000x1300
Кол-во выпечных плат	26 / 28 / 30 / 32 / 34 / 36	26 / 28 / 30 / 32 / 34 / 36
Площадь выпечки	84m² / 91m² / 97m² / 104m² / 110m² / 117m²	101m² / 109m² / 117m² / 124m² / 132m² / 140m²
Минимальная длительность цикла	с 1-ой кареткой: 25 сек с 2-мя каретками: 19 сек	с 1-ой кареткой: 25 сек с 2-мя каретками: 19 сек
Время выпечкм	с 1-ой кареткой 11,0 мин - 26 плат 11,5 мин - 28 плат 12,5 мин - 30 плат с 2-мя каретками: 10,0 мин - 32 платы 11,0 мин - 34 платы 11,5 мин - 36 плат	с 1-ой кареткой 11,0 мин - 26 плат 11,5 мин - 28 плат 12,5 мин - 30 плат с 2-мя каретками: 10,0 мин - 32 платы 11,0 мин - 34 платы 11,5 мин - 36 плат
Максим. высота выпекаемого продукта при уклдаке (163 мм / 190 мм)	110mm / 140mm	110mm / 140mm
Заниаемая площадь печи Циклотерм	8400x4890mm	8400x5390mm
Заниаемая площадь темомасляной печи	8400x4590mm	8400x5090mm
Заниаемая площадь темомасляной печи	4759 - 5411mm	4759 - 5411mm
Высота темомасляной печи Циклотерм	5110 - 5870mm	5110 - 5870mm