Категория:Молочные изделия
При сушке молочных продуктов горячий воздух (температура от 160 ° до 205 ° в зависимости от продукта) закачивается в сушильную камеру вместе с концентрированным продуктом.
Высушенный продукт попадает в «жидкую» ванну под сушильной камерой, которую постоянно встряхивают. Воздух также выталкивается из-под сушильной камеры для охлаждения порошка и поддержания его движения. После полного высыхания порошковый агломерат покидает систему и может транспортироваться.
Распылительные сушилки Tetra Pak для молочных продуктов, основанные на новейших технологиях, являются лидером отрасли. В их число входит, например, система видеонаблюдения для непрерывной проверки распылительных форсунок и предотвращения скопления продукта.
При распылительной сушке чем мельче сопла, тем лучше (до определенного предела), поскольку чем больше капель вы нанесете, тем большую поверхность вы сможете высушить. Другим ключом к успеху является наличие сушилки правильного размера для конкретного применения и правильная степень агломерации для предполагаемого применения и предотвращения загрязнения внутри сушильной камеры.