Расстойная кабина на колесах с решеткой для противней.
Алюминиевая конструкция из изотермических и модульных панелей толщиной 40 мм сэндвич-панелей из полиуретана.
Покрытие из алюминия.
Он обеспечивает постоянные и программируемые условия температуры и влажности, чтобы закваска всегда была однородной и идеальной. Устройство производит стабильную смесь тепла и пара, а каналы отвода и аспирации распределяют и собирают ее в каждой точке камеры. Все сделано из стали inox.
Контроллер регулирует температуру и количество пара, гигростат позволяет постоянно и точно контролировать влажность. Продолжительность, высокая эффективность и регулярная закваска.
По запросу покрытие из нержавеющей стали и электромеханическая панель управления.
Питание трехфазное + нейтраль 230В или 400В, частотой 50/60Гц. Специальное напряжение по запросу.
Машина соответствует действующим европейским директивам.