РАССТОЙНЫЙ ШКАФ ФКП GOSTOL
Категория:Хлебобулочных изделий
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
- ФКП предназначен для расстойки окончательно сформованных тестовых заготовок перед выпечкой.
- Расстойка осуществляется с целью придания изделиям требуемой формы, объема и структуры, обеспечивающих высокое качество готового изделия.
- Применение различных типов люлек дает возможность производить расстойку самого широкого ассортимента хлебобулочных изделий различной формы (батонов, круглого и овального хлеба, формового и подового хлеба). Возможно комбинированное исполнение для расстойки нескольких видов изделий различной формы в одном шкафу.
ТИПЫ НЕСУЩИХ ЭЛЕМЕНТОВ
- желобчатые
- с корзинками, плетенными из лозы или прессованными из целлюлозы
- противни (для подового хлеба)
- - несущие рамки для форм или противней
| ТИП / ОПИСАНИЕ | FKP-А,В или С для пшеничного хлеба | FKP-R для ржаного, пшеничного и ржано-пшеничного круглого и овального хлеба | FKP-P для различных видов изделий на противня | FKP-K для формового хлеба |
| Вид изделия | Батон | Овальный и круглый хлеб (возможность комбинации) | Батон, чиабатта, багет, лепешки, лаваш, арабский хлеб, булочки и хлеб различной формы | Формовой (тостовый) хлеб на противнях, батоны, багета, булочки (возможность комбинирования) |
| Вид теста | Пшеничное | Ржаное, пшеничное, ржано-пшеничное | Пшеничное | Ржаное, пшеничное, ржано-пшеничное |
| Масса (г) | от 200 г - 1200 г | от 200 г и более | от 50 г и более | в зависимости от размера кассеты или противня |
| Загрузка * | V-образный укладчик с раскрывающимися транспортерами и дозатором | Круглый хлеб – Сокращающийся или опрокидывающийся укладчик Батон - V-образный укладчик с раскрывающимися транспортерами | Укладчик с убегающей лентой, V-образный уклад | Загрузочное устройство с толкателем для фо |
| Выгрузка | Передающий транспортер | Передающий транспортер или непосредственно на сетку печи | Разгрузочный транспортер | Разгрузочное устройство с толкателем форм или противней |
| Несущий элемент | Желобчатый носитель с текстильным рукавом | Носители с корзинками: - плетенные, прессованные или пластиковые, возможно все с текстильным чехлом; - металлический каркас и текстильный чехол | Противни (нержавеющая сталь, дерево, пластик, текстиль, тефлон) | Носитель для форм или противней |
| Опции | Надрезчик или устройство для наколов Устройство для подсчета заготовок Каркас из нерж. стали Облицовка из нерж. стали | Мукопосыпатель или устройство для посыпки семенами Надрезчик или устройство для наколов Устройство для подсчета заготовок Устройство для удаления лишней муки с поверхности заготовки Каркас из нерж. стали | Посыпка противней мукой Очистка и дезинфекция противней Рабочее место для человека при ручной надрезке Каркас из нерж. стали Облицовка из нерж. стали | Каркас из нерж. стали Облицовка из нерж. стали |
| Стандартное дополнительное оборудование | Подсушка чехлов желобчатых люлек Ультрафиолетовые лампы для дезинфекции чехлов Поддоны для очистки Смотровые окна I Пластифицированная изоляционная облицовка | Подсушка корзинок и чехлов Ультрафиолетовые лампы для дезинфекции корзинок и чехлов Смотровые окна или коридор (при больших габаритах) Пластифицированная изоляционная облицовка | Коридор для обслуживания.Вход снаружи по лестнице Пластифицированная изоляционная облицовка | Коридор для обслуживания. Вход снаружи по лестнице Пластифицированная изоляционная облицовка |
| Производительность (шт/час) | До 6400 | До 6000 | До 5500 | До 6000 |
| Диапазон температур (°С)** | 30 - 40 | 30 - 40 | 30 - 40 | 30 - 40 |
| Диапазон влажности (%)** | 40 - 75 | 40 - 75 | 40 - 75 | 60 - 90 |
- * Способ загрузки по согласованию с заказчиком. Возможна также ручная загрузка.
** Зависит от температурно-влажностного режима в помещении
info@gostol.eu
https://gostolgroup.com/