Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Производственная мощность:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- • Тележка 800 x 1000 или 780 x 980 • от 180 до 216 багетов по 250 г на 18 этажи • от 108 до 135 буханок по 400 г на 15 этажи
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Применение
10.83 MG - промышленная ротационная печь Oil-Gas, предназначенная для пекарей,
кондитеры, кейтеринги. Универсальный и производительный, он предназначен для крупных пекарен и
промышленный.
Принцип работы
Вращающуюся тележку, которую несет тарелка, пересекает поток горячего воздуха. Скорость
вентиляция, сбалансированная масса и излучение обеспечивают оптимальное приготовление пищи.
Специальные паровые устройства Bongard обеспечивают высокое количество пара высокого качества.
достаточно по всей высоте тележки. Мягкая вентиляция равномерно распределяет тепло
без риска высыхания продукта. Массивный теплообменник позволяет последовательность приготовления
при сохранении однородности продукта и стабильной производительности.
Конструкция
• Фасад
- полированная нержавеющая сталь
-инструменты,
-держатель лезвия,
- контрольная защита бампера,
-сектор
• Варочная камера
-всю нержавеющая сталь
-Регулируемый слот для удара
- галогенные фары
- мотор-редуктор с ограничителем крутящего момента
• Обменник
-высокая производительность в огнеупорной нержавеющей стали
• Выдвижная и съемная рампа доступа.
• Дверь
-150 мм с двойным анкером
-уплотнители дверей с 4-х сторон
- большие петли
-двойное съемное вентилируемое остекление
- эргономичная ручка
• Пароварка
- желоба из микроструктурированного чугуна
- многоуровневый инжектор
• Клапаны
-2 электроклапана
-программируемый отвод пара
• Изоляция перекрещенными панелями из минеральной ваты
Преимущества
• Духовка специально предназначена для использования.
промышленный
• Большой вылет грузовика
• Очень большая емкость
• Очень хорошая энергоэффективность
• Высокая инерция из-за массы
боковой теплообменник
• Фасадные элементы, дверь и петли,
негабаритный
• Медленная вентиляция, предотвращающая высыхание
некоторые продукты
• Техническая доступность спереди
из духовки
info@bongard.fr
www.bongard.fr