Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
РОТОР
ПОЛУЧИТЕ РАСКАТКУ ВКУСА
Ротационная печь с вращающимся подом - это конвекционная печь с принудительной циркуляцией воздуха. Ротор представляет собой заднюю печь с задней горелкой и теплообменником для уменьшения габаритных размеров. Благодаря своей универсальности он подходит для нескольких видов хлеба и кондитерских изделий, как малых, так и средних размеров. Сбалансированный горячий воздух в сочетании с вращением решетки и регулируемой подачей пара обеспечивает постоянную равномерную выпечку, способствуя поднятию и аромату продукта. Идеально стабильная выпечка для получения объемного и мягкого хлеба любой формы и вида. Воздух направляется в пекарную камеру через специальные каналы и ряд входных отверстий с регулируемыми заслонками за счет поглощения тепла от теплообменника. Воздух нагревается в соответствующем теплообменнике с термостойкой поверхностью, обеспечивающей большой теплообмен. Низкая скорость циркуляции воздуха и специальная система теплообменника гарантируют стабильность выпечки и снижение потребления. Передовые технологии, качественные материалы и высокая термическая эффективность обеспечивают равномерную выпечку и низкое потребление. Изготовлен из нержавеющей стали с модульной конструкцией, которая сокращает время установки и обеспечивает повышенную защиту и долговечность от теплового расширения конструкции, которое происходит во время эксплуатации.
Специальная конструкция и комбинация компонентов сводят к минимуму потери тепла и оптимизируют потребление энергии. Результат: максимальная экономия топлива для более экономичного проекта. Духовка имеет идеальную термическую изоляцию, в которой не используются токсичные материалы. Мощное паровое устройство внутри пекарной камеры, работающее с помощью программируемой системы таймера, обеспечивает достаточное количество пара для самых требовательных применений, даже во время непрерывных операций. Духовка может работать от газовых или дизельных горелок, а также от электроэнергии. Причем он доступен в двух версиях: с механической или с цифровой программируемой панелью. Питание трехфазное + нейтраль 230В или 400В, частотой 50 или 60 Гц. Специальная мощность по запросу. Машина соответствует действующим европейским директивам с 2-летней гарантией на все ее части.
| МОДЕЛЬ | РАЗМЕРЫ ЛОТКА | МОЩНОСТЬ | ВЫПЕЧКА ПОВЕРХНОСТИ | РАЗМЕРЫ | МАССА | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| СМ | НЕТ | КВт | KCAL | ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ КВТ | Кв. М. | ММ - Ш x Д x В + В1 | KG | |
| РОТОР 57 | 50 х 70 | 18 | 1.7 | 45000 | 15 x 2400 Вт 36,0 | 6.3 | 1240 х 1660 х 2070 + 330 | 1180 |
| РОТОР 89 | 80 х 90 | 18 | 3.0 | 70000 | 18 x 3400 Вт 61,2 | 13.0 | 1630 х 2130 х 2220 + 402 | 1740 |
info@bassanina.com
www.bassanina.com