Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Высокопроизводительный варочный аппарат периодического действия Cook Master ™ перерабатывает измельченные или цельнозерновые продукты, включая пшеницу, кукурузу и отруби. Это вращающийся блок давления свежего пара, который обеспечивает высочайший уровень качества, стабильности и эффективности. Полностью автоматический режим дозирования и высокоэффективное перемешивание обеспечивают низкие эксплуатационные расходы и затраты на техническое обслуживание.
Тщательное и последовательное приготовление
Партии зерна, муки или бобовых готовятся в медленно вращающемся сосуде, через который проходит пар под давлением либо из входных отверстий на каждом конце плиты, либо через централизованную трубу. Вращение сосуда обеспечивается его уникальным двойным коническим профилем, который постоянно перемещает и переворачивает зерна в паре для равномерного и тщательного приготовления. Процесс приготовления является стабильным и повторяемым и в сочетании с автоматическим контролем процесса приводит к равномерному приготовлению внутри партий и между партиями. Это наиболее эффективный способ сохранить питательную ценность цельного или измельченного зерна при одновременном развитии текстуры и вкуса, необходимых для высококачественных хлопьев для завтрака.
Автоматический контроль для минимизации затрат
Новый датчик давления, установленный на корпусе плиты, предотвращает открытие клапана под давлением. Затраты на рабочую силу сводятся к минимуму благодаря полностью гибкой системе управления на основе рецептов, которая автоматически выполняет все технологические операции. Он позволяет определять все рабочие параметры для каждого этапа технологического цикла и обеспечивает полную визуализацию процесса, чтобы операторы могли сразу увидеть каждый рабочий параметр. Возможности включают в себя управление аварийными сигналами и историю, функции отслеживания исторических тенденций и подключение к системе SCADA или ERP в масштабах предприятия. Конструкция емкости для варки облегчает выгрузку без вмешательства оператора, а последовательная обработка сокращает дополнительные отходы.
Легко чистить для уменьшения количества отходов
Усовершенствованная конструкция золотникового клапана повышает производительность, сокращает объем технического обслуживания и повышает безопасность. Внутренняя поверхность кухонной посуды полностью сварная и не имеет трещин, щелей или ниш, в которых могут скрываться бактерии. Благодаря тщательному проектированию можно избежать ненужных простоев и затрат на техническое обслуживание: устранены трудноочищаемые препятствия, такие как лопасти подъемника или сквозной вал. Полностью автоматический цикл очистки на месте / мойки быстро и эффективно очищает сосуд.
Ассортимент и Технические характеристики
| Товары | Молотые или цельнозерновые, включая кукурузу, рис и пшеницу |
| Размер партии | Номинальная 1000 кг |
| Объем | 2,1 м3 |
| Продолжительность цикла приготовления | 1-3 часа (в зависимости от продукта) |
Материалы конструкции
| Кастрюля * | Нержавеющая сталь 316 |
| Рама и крышки | 304 нержавеющая сталь |
* Могут быть указаны в соответствии с любыми международно признанными нормами для сосудов высокого давления
Параметры
- Системы добавления ликера во время приготовления
- Система подачи на тележке для автоматической подачи взвешенных партий сухих ингредиентов в группу зерноварок
Переработанный золотниковый клапан
Модернизированный клапан сочетает в себе обновленную техническую конструкцию с передовыми гигиеническими стандартами Baker Perkins и новейшими производственными процессами (GMP). Гигиеничный дизайн упрощает очистку от аллергенов. Модернизация обеспечивает легкий доступ к компонентам и упрощает замену расходных материалов, сокращая время обслуживания - один оператор машины может произвести замену уплотнения на крышке основной камеры в течение 15 минут. Количество областей, где продукт может осесть или скопиться на золотниковом клапане, было сведено к минимуму, чтобы упростить очистку.
Переработанный золотниковый клапан также доступен в качестве полностью интегрированного устройства для модернизации зерноварок Cook Master ™ от Baker Perkins.
Система приготовления и подачи ликера
Эта система объединяет предварительно взвешенные сухие и жидкие ингредиенты в заранее приготовленную жидкую ароматическую смесь для легкого диспергирования в плите. После того, как зерно загружено в варочный аппарат, порциями добавляют ликер. Система доставки может кормить одну или несколько плит.
Разбойник комков
Приготовленная на ротационной плите крупа имеет крупные агломераты. Это устройство разбивает продукт на части перед тем, как передать его следующему процессу. Это либо кондиционирование бункера, либо сушка.
bpltd@bakerperkins.com
https://www.bakerperkins.com