РОТАМАТ роторная плита Haensel

Модель:РОТАМАТ

Категория:Кондитерские изделия

Цена:

Договорная

Минимальный заказ:
Наличие:
Среднее время ответа:
Процент ответов:
Условия и способы оплаты:
Поделиться:

1
1
0 часа
100%

В избранные В избранные Скачать предложение Написать

Описание

РОТАМАТ Haensel

Тонкопленочная роторная плита ROTAMAT® в версиях 3610, 3611 и 3612 - идеальная плита для приготовления чувствительных кондитерских масс, которые имеют тенденцию к возгоранию из-за своей особой конструкции. К ним относятся твердые молочные леденцы, ирис, молочная помадка, карамель и фруктовые массы, а также другие продукты с высоким содержанием сухого вещества.

Готовка под вакуумом и под избыточным давлением возможна без ограничений, а в сочетании с системой разгрузки SUCOMA вы также можете готовить под высоким вакуумом.
В ROTAMAT® масса перемещается снизу вверх, благодаря чему достигается очень равномерный диапазон времени выдержки (первым пришел - первым ушел). Это основное требование для высокого воспроизводимого качества.
Ротор образует однородную пленку на поверхности нагрева, а на скребках образуются водовороты, которые обеспечивают очень хорошую теплопередачу.