Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Желе ServoForm ™ Jelly от Baker Perkins - это линейка высокопроизводительных систем непрерывного отсадки для желе, мармеладов и фруктовых закусок. Вместо форм для крахмала используются формы из металла, силиконовой резины или пластмассы, и изделия не требуют сушки. По сравнению с крахмальными магнезами, процесс полностью гигиеничен, а производственные затраты значительно ниже.
Бескрахмальное формование - самый экономичный метод производства желе, мармеладов и фруктовых закусок. Небольшие габариты, низкие затраты на энергию и отсутствие крахмала сокращают капитальные и эксплуатационные расходы - особенно при более низких объемах производства - что делает его идеальным как для уже существующих производителей, так и для новых участников рынка.
Депозитирование обеспечивает высочайший уровень качества и стабильности продукта, а его способность производить сплошные, полосатые, слоистые кондитерские изделия и кондитерские изделия с начинкой в двухмерных или полноформатных трехмерных форматах открывает новые возможности для творческой разработки продуктов. Будучи полностью гигиеничным и пригодным для проверки, он подходит для всех типов функциональных, лекарственных и фармацевтических кондитерских изделий.
Полный процесс
Baker Perkins может помочь на каждом этапе вывода нового продукта на рынок. В дополнение к поставке технологического процесса для приготовления и хранения мы можем проконсультировать нас по ингредиентам, рецептуре и параметрам процесса, а также провести испытания разработки продуктов и процессов в нашем инновационном центре.
Гибкость продукта
Мы работаем с ведущими поставщиками пектина, желатина, каррагинана и крахмала, чтобы разработать составы быстрого схватывания для всего диапазона желейных и жевательных текстур. Возможно одновременное изготовление нескольких вариантов. Продукты могут быть изготовлены из фруктовой или овощной пасты или других ингредиентов, полученных из натуральных источников.
Высокая эффективность
Металлические, силиконовые или пластиковые формы заменяют крахмал, и продукты откладываются при конечной влажности. Потребление энергии и затраты на рабочую силу снижаются, поскольку не требуется сушка. Капитальные затраты также ниже, поскольку требуется меньше оборудования и площади.
Отсадочные машины ServoForm ™ сочетают в себе преимущества непрерывного производства с процессом без использования крахмала, чтобы обеспечить высочайший уровень качества, производительности и эффективности при производстве уникальных высококачественных кондитерских изделий. Однократное нанесение до четырех цветов или компонентов в форматах 2D или 3D позволяет создавать широкий спектр визуально привлекательных конфет с захватывающими сочетаниями вкуса и текстуры.
Двойные бункеры с контролем температуры
Равномерно нагревается и полностью самодренируется для улучшения потока продукта, минимизации отходов и сокращения времени очистки. Низкое время удерживания сводит к минимуму инверсию процесса.
Сервоуправление для легкой регулировки, быстрого переключения и минимальных отходов
Полное сервоуправление обеспечивает высокие скорости работы и точный, устойчивый контроль точных размеров и веса продукта с незначительным процентом брака, а также позволяет одновременно производить различные формы, вкусы и цвета с высокой производительностью.
Сменные коллекторы и высокоточные объемные насосы
Сведите к минимуму остатки продукта, чтобы получить многоцветные или многокомпонентные продукты.
Контроль всего процесса приготовления и укладки
Полная визуализация процесса, управление рецептами и обработка сигналов тревоги.
Эффективный и гигиеничный охлаждающий туннель
Размеры охлаждаемых туннелей для мягких кондитерских изделий позволяют минимизировать время охлаждения в зависимости от веса продукта и производительности. Вентиляторы с регулируемой скоростью соответствуют профилю охлаждения продукту.
Функциональные и медицинские приложения
Отсадочные устройства ServoForm ™ компании Baker Perkins позволяют производить кондитерские изделия без крахмала для рынков здравоохранения и пищевых добавок. Гигиеничный процесс без крахмала идеально подходит для фармацевтических продуктов, где требуется валидация. Витамины, минералы, клетчатка и энергетические добавки могут быть включены в твердые или мягкие продукты, которые могут не содержать сахара и содержать менее 1% жира.
Производство по стандартам валидации
Система ServoForm ™ особенно подходит для продуктов, где требуется валидация процесса: процесс является последовательным и повторяемым, отсутствует переработка крахмала, а оборудование гигиенично и легко моется.
Новые прибыльные рыночные возможности
Создавайте конечные продукты с добавленной стоимостью, которые нравятся потребителям, заботящимся о своем здоровье. Существующие продуктовые линейки можно разнообразить, используя настоящие фруктовые ингредиенты: идеально для позиционирования в новых категориях здоровых закусок.
bpltd@bakerperkins.com
https://www.bakerperkins.com