Система непрерывной аэрации используется для производства пенных сахарных масс, таких как пенная нуга или литейная пена для желейных масс.
Сердцем процесса этой системы непрерывной аэрации является «Смесительная головка», состоящая из статора и ротора, установленных на главном валу из нержавеющей стали. Ротор и статор оснащены штифтами для обеспечения тщательного перемешивания и распределения суспензии продукта. В смесительной головке масса перемешивается и вентилируется добавкой сахара. Непрерывный процесс требует точного и контролируемого дозирования всех компонентов. Такие переменные, как действие перемешивания, давление в системе, скорость потока, температура и соотношение между жидкой и газовой фазами, можно плавно регулировать для обеспечения однородной текстуры с воспроизводимым качеством продукта и высокой гибкостью.
Преимущества:
| Технические данные: | |
| Выход: | до 2000 кг / час (в зависимости от рецепта) |
| Длина * Ширина * Высота: | ок. 2500 х 950 х 1700 (при выходе 2000 кг) |