темперирование шоколада Turbotemper ® e тип TE B

Модель:Turbotemper ® тип TE B

Категория:Кондитерские изделия

Цена:

Договорная

Минимальный заказ:
Производственная мощность:
Наличие:
Среднее время ответа:
Процент ответов:
Условия и способы оплаты:
Поделиться:

1
от 100 до 2200 кг / ч.
1
0 часа
100%

В избранные В избранные Скачать предложение Написать

Описание

темперирование шоколада Turbotemper ® e тип TE B

Версия "B" Turbotempers ® e отличается компактной конструкцией. Установка упрощается за счет оснащения шоколадным вибрационным ситом, емкостью для хранения большой массы с реле уровня, регулируемым насосом подачи шоколада, ступенью декристаллизации и трехступенчатым Turbotemper ® . Требуется только одна линия подачи шоколада из резервуара для хранения.

Версия «B» доступна с производительностью от 100 до 2200 кг / ч.

Особенности Turbotemper ®

Более длительный срок хранения и превосходный блеск благодаря очень высокому содержанию стабильных кристаллов BETA V.
Повышенная термостойкость шоколада
Лучшая массовая текучесть за счет более высокой температуры обработки на 2-3 ° C
Постоянная степень контроля температуры даже при различных температурах на входе или расходе
Однородные полые оболочки корпуса, меньший разрыв или более тонкое шоколадное покрытие
Более легкое формование за счет лучшего сжатия шоколада. Формы для шоколада дольше остаются чистыми
Шоколад застывает с большей вероятностью во время охлаждения (после кристаллизации).

Преимущества Turbotemper ®

Лучшее качество контроля температуры за счет ускоренного образования кристаллов и абсолютно однородного распределения кристаллов благодаря новым двойным меандровым скребкам (запатентовано)
Ускоренное охлаждение и предварительная кристаллизация за счет меньшего объема шоколада на отдельных этапах и принудительного направления шоколада (Fi-Fo)
Повышенная эффективность регулирования температуры и экономия благодаря новому типу двухканальных охлаждающих дисков (запатентовано)
Равномерно высокое кристаллообразование стабильных бета-кристаллов на стадии кристаллизации за счет однородных охлаждающих поверхностей (запатентовано). Температура стадии кристаллизации автоматически адаптируется к массовому расходу.
Более точная температура шоколада за счет измерения температуры в кольцевом зазоре (запатентовано)
Более простое использование, более обширное управление данными, такими как кривые измерителя температуры и инструкции по профилактическому обслуживанию, доступны по запросу через сенсорный телевизор.
Санитарное строительство