Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
Тесто отсадочные машины
Тесто отсадочная машина предназначена для отсадки теста при производстве печенья и пряников. Разные типы машин предназначены для работы с разными видами теста, а так же, для производства разных видов мучных кондитерских изделий.
Различают два основных типа тесто отсадочных машин: одно-бункерные и двух-бункерные. Одно-бункерные машины предназначены для производства мучных кондитерских изделий без начинки. Принцип работы таких машин прост: тесто из бункера подается в дозирующую головку с насадками, которая отсаживает изделия нужной формы. Форма изделий зависит от вида насадок.
Тесто отсадочная машина двух-бункерная предназначена для производства двухцветных изделий или изделий с начинкой, конфет из пластичных масс (ирис, нуга). Так же, двух-бункерная отсадочная машина применима для изготовления зефира с начинкой или двухцветного зефира.
В зависимости от вида изделия, в бункерах машины может быть тесто (разного цвета) либо тесто и масса для начинки (сгущенное молоко, шоколад, джем, конфитюр). Отсадочная машина может работать с разными видами теста (мягкое, жидкое, пряничное и так далее) – в зависимости от того, насос какого типа на ней установлен. Сегодня производятся тесто отсадочные машины с валковым, шестеренчатым, валково-шестеренчатым, шнековым и кулачковым насосом.
Валковый насос позволяет работать с песочным, сдобным тестом, с другими видами теста средней твердости. Шестеренчатый насос предназначен для работы с полужидким тестом (тесто для эклеров, заварное тесто). Валково-шестеренчатый насос универсален. Шнековый насос позволяет работать с жесткими и крутыми тестами и другими кондитерскими массами (пралине, сухофрукты и т.д.).
Кондитерская отсадочная машина обеспечивает не только отсадку, но и резку изделий. Резка печенья может осуществляться тремя способами: струнной резкой, диафрагмальной резкой или методом отрыва. Струнная и диафрагмальная резка применима для печенья из более густого теста, метод отрыва с помощью стола – для печенья из более жидкого теста, для зефира. Каждая отсадочная машина может комплектоваться разными типами резок, возможно сочетание нескольких типов резок (струнная и отрыв, диафрагмальная и отрыв и так далее).
Современные отсадочные машины могут использоваться для производства печенья из разных видов теста – сдобного, песочного, заварного, пряничного, а так же, для производства зефира.
Наша компания производит разные тесто отсадочные машины, в том числе, производятся машины по ТЗ заказчика. Купить отсадочную машину у нас – значит, купить машину качественную, надежную, с широким спектром возможностей. Каждая отсадочная машина, цена которой вполне приемлема, производится с использованием импортных комплектующих производства Японии, Франции, Италии. И если вам нужна тесто отсадочная машина, цена которой ниже импортной, а качество аналогично, вам стоит обратить внимание на нашу продукцию.
Тестоотсадочные машины для мягких и жидких тест
Технические характеристики
Технические характеристики двух-бункерной тесто отсадочной машины ТОМ200М
| Производительность | свыше 200 килограмм в час |
| Количество фильер | 9 штук |
| Установленная мощность | 3,5 кВт |
| Напряжение питания | 3ф х 380В |
| Габаритные размеры | 1400/1200/1500 мм |
| Масса машины | 400 кг |
Технические характеристики тесто отсадочной машины ТОМ200
| Производительность | свыше 200 килограмм в час |
| Количество фильер | 9 штук |
| Установленная мощность | 2,7 кВт |
| Напряжение питания | 3ф х 380В |
| Габаритные размеры | 1400/1200/1500 мм |
| Масса машины | 400 кг |
Описание оборудования
Тесто отсадочные машины для печенья из мягкого или жидкого теста предназначены для автоматизации производства песочного, сдобного, заварного, бисквитного печенья, пряника (в специальной версии с пряничным валковым насосом) а так же, кондитерских изделий из медового теста, мягких масс (зефир, безе и так далее).
Производятся машины одно-бункерные и двух-бункерные (отсадочные машины для двухцветного печенья) на базе машин ТОМ 200 и ТОМ 200М.
Тесто отсадочная машина ТОМ200 (одно-бункерная)
Отсадочная машина для печенья ТОМ 200 осуществляет отсадку печенья методом штамповки. Это одно-бункерная машина, с помощью которой можно производить сдобное, песочное, заварное печенье, эклеры, кексы, профитроли и другие одноцветные изделия без начинки из теста подобной консистенции.
За счет вращения дюз вокруг своей оси возможна отсадка теста разной формы и вида. Заготовки из теста отделяются методом отрыва, за счет движения стола. Метод отрыва позволяет производить многоуровневые изделия. При необходимости, машина может комплектоваться механизмом струнной резки – для производства разных видов отрезного печенья.
Для нагнетания теста используются следующие типы насосов: валковый (тесто средней твердости), шестеренчатый (полужидкое тесто), валково-шестеренчатый. Замена насосов осуществляется довольно быстро и просто.
К машинам предоставляется комплект фильер отрезных и отсадных или же, фильеры приобретаются отдельно.
Производство машин на основе ТОМ 200 ведется в соответствии с ТЗ заказчика.
Тесто отсадочная машина ТОМ200М (двух-бункерная)
Отсадочная машина ТОМ 200М представляет собой двух-бункерную машину для производства двухцветных кондитерских изделий или изделий с начинкой. Это отсадочная машина для заварного теста, сдобного, песочного теста, для отсадки зефира, безе, пастилы и других изделий из кондитерских масс схожей консистенции.
Машина может быть оснащена электро-подогревом бункеров, что позволяет использовать те кондитерские массы, которые должны иметь определенную температуру (шоколад, мармелад, зефир и так далее).
Дюзы – поворотные. За счет вращения дюз проводится быстрая отсадка двухцветных заготовок разной формы и вида.
Отделение заготовок – отрывное, за счет движения стола. Машина может комплектоваться механизмом для струнной резки (производство отрезного печенья).
Машина оснащена универсальным валково-шестеренчатым насосом. При необходимости возможно оснащение дополнительным насосом (валковым) для производства песочного или сдобного печенья. Насосы взаимозаменяемы, процесс замены занимает около 2 минут.
В комплекте предоставляются фильеры, дополнительный комплект фильер может быть куплен отдельно.
Отсадочная машина для медового тест, песочного, заварного, сдобного теста ТОМ 200 М и отсадочные машины на ее основе могут быть изготовлены в соответствии с ТЗ заказчика.
Все отсадочные машины, цена которых вполне приемлема, производятся с использованием импортных комплектующих.
Универсальные тесто отсадочные машины для крутого теста и других кондитерских масс: конфетных, творожных фруктовых и т.д
Технические характеристики
| Модель | ТОМ-350 (стандарт) | ТОМ-500 (отсадка на под печи) | ТОМ-700 (отсадка на под печи) |
| Максимальная производительность, шт./час | 18 000 | 27 000 | 36 000 |
| Количество рядов | 6 | 9 | 12 |
| Емкость бункера для теста, кг | 35 | 50 | 70 |
| Емкость бункера для начинки, кг | 20 | 30 | 40 |
| Установленная мощность, кВт | 2,5 | 4,0 | 5,0 |
| Габаритные размеры (длина´ширина´высота), мм | 2250х1200х1850 | 960х2285х2180 | 960х2585х2180 |
| Вес, кг | 550 | 700 | 850 |
| Напряжение | 380 В/3/50 Гц | 380 В/3/50 Гц | 380 В/3/50 Гц |
Описание оборудования
Как понятно из названия, тестоотсадочная машина ТОМ 350 и машины на ее базе являются универсальными. Они применимы при производстве пряников, овсяного печенья, сдобного, песочного печенья с начинкой или без, для производства других изделий из тугого теста, а так же, для производства сладостей из конфетных (пралине, ирис), творожных, фруктовых масс, для производства пирожного «Картошка» и так далее.
Данная отсадочная машина для пряников и печенья выполняется в разных вариантах. Это может быть конвейерное исполнение, стандартное или подкатное, или же, исполнение в виде экструзионного блока, вальцового или шнекового.
- Конвейерная машина стандартного типа. Отсадка изделия проводится на противни или на ленту конвейера.
- Конвейерная машина подкатного типа. Устанавливается на туннельные печи, или же, проводится отсадка изделий на непрерывный под.
- Экструзионный блок вальцовый. Представляет собой цилиндры двухвальцованные профилированные (профиль выталкивающего действия).
- Экструзионный блок шнековый. Позволяет формировать изделия из конфетных масс, других, подобных по консистенции масс, пряничного теста, сдобно-песочного теста. Количество шнеков равно количеству экструзионных насадок.
В конструкцию экструзионного блока входят: съемный бункер, соединительные трубки, вальцово-шестеренчатый насос.
В конструкцию формовочного блока входят: сменный шибер, экструзионные насадки.
Возможна отсадка изделий куполообразной формы (трюфель) или в форме палочек. Для изготовления изделий с насечками можно заказать рифленые дюзы.
ТОМ 350 – диафрагенная отсадочная машина, то есть, отделение печенья проводится при помощи диафрагменной резки. Модуль диафрагменной резки установлен на колеблющихся опорах, его привод работает от сжатого воздуха.
Управление машиной осуществляется программно. Блок управления имеет сенсорный экран и понятный, простой интерфейс. С помощью блока управления можно менять размер, вес заготовок, их количество, расстояние между заготовками, скорость нагнетания теста, начинки, в зависимости от консистенции масс.
Внешний корпус машины изготовлен из нержавеющей стали.
Управление приводами механизмов – с помощью частотных преобразователей.
На базе машины ТОМ 350 возможно изготовление отсадочных машин с разными характеристиками, в соответствии с ТЗ заказчика.
Используются современные, качественные материалы, комплектующие импортного производства. По качеству и характеристикам машины аналогичны импортному оборудованию, но стоимость их ниже. Поэтому, если вам нужна отсадочная машина для пряников, печенья или конфет, вам стоит обратить на данную модель.
ASU@PENZAFOOD.COM
www.penzafood.com