Туннельная печь, кондитерская Impex CONDY

Модель:Impex CONDY

Категория:Хлебобулочных изделий

Цена:
Договорная
  • Минимальный заказ:
  • Наличие:
  • Среднее время ответа:
  • Процент ответов:
  • Условия и способы оплаты:
  • Поделиться:
  • 1
  • 1
  • 0 часа
  • 100%

Описание

Выпечка на кондитерской туннельной печи производится на противнях (плоских либо плоских перфорированных, в зависимости от вида продукции), которые устанавливаются на двойной цепной транспортер.
Кондитерская печь Impex Condy состоит из нескольких пекарных камер (от 4 до 6), стола подачи, стола приема, вытяжной системы, пульта управления с микропроцессорным контроллером и рассчитана на непрерывный круглосуточный режим работы.
В каждой пекарной камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН) сверху и снизу. Контроль и установка необходимой температуры и распределения мощности верхних/нижних ТЭН в каждой пекарной камере независимые, с выводом на дисплей пульта управления.

Кондитерские печи Impex Condy имеют ряд конструктивных особенностей:

  • Микропроцессорная система управления, 50 энергонезависимых программ выпечки.
  • Выпечка осуществляется в туннельной камере при непрерывном движении продукта, что позволяет экономить тепловую энергию, а также обеспечивает высокую производительность.
  • Пекарная камера туннельной печи имеет до 6 зон регулирования температуры для оптимизации использования электроэнергии и получения равномерного пропекания изделий. Для осуществления контроля текущие значения температуры во всех зонах пекарной камеры выводятся на дисплей.
  • Двойной цепной транспортер обеспечивает надежную непрерывную подачу заготовок и исключает перекосы и заклинивания листов внутри печи.
  • Время выпечки регулируется от 3 до 25 минут с помощью преобразователя частоты Mitsubishi регулирующего частоту вращения двигателя привода конвейера. Время задается с пульта управления непосредственно в минутах и секундах.
  • ПИД система регулирования мощности ТЭН обеспечивает плавную и точную регулировку подачи тепла в каждой из шести зон пекарной камеры, благодаря чему достигается оптимальный режим выпечки.
  • Регулировка мощности осуществляется с помощью ШИМ модулирования с плавающей фазой включения для уменьшения пиковых токов.
  • Спаренная обгонно-фрикционная муфта на приводе транспортера позволяет избежать повреждений при перегрузке транспортера, а так же позволяет осуществить быструю выемку продукции из печи при прекращении энергоснабжения.
  • Самодиагностика печи – определение большинства возможных аварий.
  • Производительность печей зависит от размеров пекарной камеры. Конструкция печи позволяет наращивать, при необходимости, длину рабочей зоны без замены приборов управления, а также использовать противни различных размеров (шириной до 650мм.).
  • Печь Impex Condy рассчитана на непрерывный, круглосуточный режим работы с плановыми остановками один раз в месяц.

Технические характеристики:

Кол-во рабочих модулейДлина камеры (мм)Длина печи (мм)Электр. мощн. кВтПроизводительность, кг/ч 
Сах.,затяжн.печеньеОвс. печеньеПесочн. печенье 
среднномин 
47600885032641408555 
5950011000458018010570 
61140013000529622012585 

Длина одного модуля – 1900мм.; установленная мощность одного модуля – 16кВт.

Отзывы клиентов (0)

Написать отзыв
Ничего не найдено