Устройство для мгновенного и непрерывного смешивания порошков и жидкостей Idromix Sigma
Модель:Idromix
Категория:Хлебобулочных изделий
Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
- Idromix представляет изобретение, разработанное в Sigma, которое обеспечивает наилучшую возможную гидратацию между мукой и водой во время первой фазы смешивания, способствуя тесному союзу между твердыми и жидкими частицами. Устройство Idromix способно усиливать гидратацию различных компонентов муки, улучшая общее водопоглощение теста и ускоряя фазу замеса. Таким образом, благодаря принудительному распылению частицы муки равномерно покрываются тонким слоем воды, способной быстро и эффективно увлажнять их; таким образом снижается окисление в сетке глютена и ее ориентация: значительно улучшается обрабатываемость теста, а получающаяся в результате ячеистость хлеба становится более тонкой, более равномерное и, следовательно, более однородное разрыхление продукта за счет улучшенной дисперсии дрожжевых клеток. Идромикс позволяет смешивать с водой другие функциональные ингредиенты, диспергированные на жидкой основе, чтобы они равномерно распределились в тесте. Таким образом можно получить усиленный эффект, уменьшая дозировку улучшителей и, в некоторых случаях, время отдыха теста. Таким образом, в смесительной камере твердые и жидкие частицы объединяются и мгновенно выбрасываются вниз. Непосредственно полученный продукт представляет собой предварительно перемешанное тесто, которое, будучи помещенным в съемную чашу миксера, позволяет использовать вторую скорость миксера, необходимую для получения правильной сетки клейковины и, следовательно, идеальной смеси. Идромикс позволяет смешивать с водой другие функциональные ингредиенты, диспергированные на жидкой основе, чтобы они равномерно распределились в тесте. Таким образом можно получить усиленный эффект, уменьшая дозировку улучшителей и, в некоторых случаях, время отдыха теста. Таким образом, в смесительной камере твердые и жидкие частицы объединяются и мгновенно выбрасываются вниз. Непосредственно полученный продукт представляет собой предварительно перемешанное тесто, которое, будучи помещенным в съемную чашу миксера, позволяет использовать вторую скорость миксера, необходимую для получения правильной сетки клейковины и, следовательно, идеальной смеси. Идромикс позволяет смешивать с водой другие функциональные ингредиенты, диспергированные на жидкой основе, чтобы они равномерно распределились в тесте. Таким образом можно получить усиленный эффект, уменьшая дозировку улучшителей и, в некоторых случаях, время отдыха теста. Таким образом, в смесительной камере твердые и жидкие частицы объединяются и мгновенно выбрасываются вниз. Непосредственно полученный продукт представляет собой предварительно перемешанное тесто, которое, будучи помещенным в съемную чашу миксера, позволяет использовать вторую скорость миксера, необходимую для получения правильной сетки клейковины и, следовательно, идеальной смеси. Таким образом, в смесительной камере твердые и жидкие частицы объединяются и мгновенно выбрасываются вниз. Непосредственно полученный продукт представляет собой предварительно перемешанное тесто, которое после помещения в съемную чашу миксера позволяет сразу же включить вторую скорость миксера, необходимую для получения правильной сетки клейковины и, следовательно, идеальной смеси. Таким образом, в смесительной камере твердые и жидкие частицы объединяются и мгновенно выбрасываются вниз. Непосредственно полученный продукт представляет собой предварительно перемешанное тесто, которое после помещения в съемную чашу миксера позволяет сразу же включить вторую скорость миксера, необходимую для получения правильной сетки клейковины и, следовательно, идеальной смеси.
- Характеристики
- Лучшее увлажнение
- Увеличение прибыли
- Большая рациональность
- Повышенная гигиена
- Лучшая рабочая среда
info@sigmasrl.com
www.sigmasrl.com