Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
УВТ-обработка пищевых и молочных продуктов
Для ультрапастеризации требуется стерилизатор и асептическое устройство (для упаковки продукта). Он используется для продуктов с низким содержанием кислоты (pH выше 4,6), таких как UHT-молоко, UHT-ароматизированное молоко, UHT-кремы, соевое молоко и другие молочные продукты. Тот же процесс используется для стерилизации готовой пищи, такой как супы, соусы, десерты, томаты и фрукты, а также детское питание.
Зарождение термической обработки и консервирования как средства консервирования продуктов питания началось во Франции в начале 1800-х годов. К 1839 году стальные контейнеры с луженым покрытием получили широкое распространение. В 1960-х годах, опираясь на эту раннюю технологию консервирования пищевых продуктов, Tetra Pak первой разработала собственный процесс непрерывной ультрапастеризации и системы асептической упаковки, положив начало развитию сегмента ультрапастерированного молока.
Целью УВТ-обработки является максимальное уничтожение микроорганизмов при минимизации химических изменений в продукте. Это означает поиск оптимального сочетания температуры и времени обработки для разных видов продуктов.
Tetra Pak предлагает два альтернативных метода УВТ-обработки: прямой и непрямой. При прямом UHT-нагреве в продукт на короткое время вводится пар, за которым быстро следует мгновенное охлаждение. Краткость обработки позволяет добиться очень высокого качества продукции.
Однако этот процесс требует относительно высоких энергозатрат по сравнению с непрямой UHT-обработкой. При косвенном нагреве продукт не вступает в прямой контакт с источником тепла, а вместо этого нагревается с помощью теплообменников. Такой рентабельным этот метод делает то, что большая часть тепловой энергии может быть рекуперирована.
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УВТ-ОБРАБОТКИ
Установка непрямой ультрапастеризации Tetra Pak® DE для молочных продуктов
- Установка непрямой ультрапастеризации Tetra Pak - это технологическая установка для высокоэффективной непрерывной сверхвысокотемпературной обработки молочных продуктов.
Установка непрямой ультрапастеризации постоянного тока Tetra Pak® для молочных продуктов
- Ультравысокотемпературная обработка молочных продуктов. Агрегат имеет асептическую конструкцию, для косвенного нагрева используется трубчатый теплообменник.
Tetra Therm Aseptic VTIS, прямая ультрапастеризация
- Tetra Therm Aseptic VTIS, ультрасовременная технология прямой ультрапастеризации высочайшего качества, асептических продуктов от белого молока до вязкого мороженого.
Установка непрямой высокотемпературной обработки Tetra Pak PFF с трубчатым теплообменником
- Блок обработки для высокоэффективной непрерывной обработки готовых пищевых продуктов при сверхвысоких температурах.
Установка непрямой высокотемпературной обработки Tetra Pak PFF со скребковым теплообменником
- Установка для щадящей непрямой ультрапастеризации с теплообменником со скребковой поверхностью для вязких продуктов с частицами или без них, которая поддерживает движение чувствительного продукта
Установка непрямой высокотемпературной обработки Tetra Pak PFF со спиральным теплообменником
- Установка непрерывной щадящей непрямой ультрапастеризации со спиральным теплообменником для продуктов с высокой вязкостью, с частицами или без них
www.tetrapak.com