Категория:Мясные изделия
В отличие от обычных стаканов, доступных на рынке, которые загружаются партия за партией и в основном вручную, ValueDrum был разработан для поточного производства свежих продуктов с покрытием или маринованных продуктов.
Поточный принцип ValueDrum обработки небольших порций с возможностью применения определенных массажных компонентов и контролируемого метода добавления различных ингредиентов в последовательности, приводит к гораздо более стабильному качеству продукта. ValueDrum также обеспечивает более надежное отслеживание и отслеживание продуктов.
После линии разделки или обвалки порционный дозатор делает небольшие партии, которые поступают прямо в ValueDrum. Благодаря одновременной работе так называемых компонентов пересылки, которыми оборудован каждый сегмент, продукты одновременно перемещаются в следующий сегмент, пока не окажутся на транспортной ленте к упаковочной линии. Следовательно, может быть эффективно реализована дальнейшая упаковка оптом или на лотках.
Отмеренное количество покрытия или маринада автоматически впрыскивается в один или несколько сегментов, что позволяет также использовать комбинации маринадов и гарниров. Регулируемая сила массажа гарантирует, что маринад в секциях не только равномерно распределяется по продуктам, но и проникает в продукт. В зависимости от продукта и покрытия или маринада, специальные массажные компоненты могут быть размещены во вращающихся сегментах для получения продукта желаемого качества.
ValueDrum имеет модульную структуру и может быть расширен за счет сегментов для обеспечения необходимого времени процесса или производительности в будущем. Количество необходимых сегментов зависит от желаемой мощности, типа продукта и требуемого процесса.