Цена:
Договорная
- Минимальный заказ:
- Наличие:
- Среднее время ответа:
- Процент ответов:
- Условия и способы оплаты:
- Поделиться:
- 1
- 1
- 0 часа
- 100%
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Описание
TUBIX
СТАБИЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
Паротрубная подовая печь tubix - это статическая ярусная печь, в которой камеры для выпечки располагаются друг над другом. Ее главной особенностью является система нагрева: плотная сеть замкнутых контуров, в которых циркулирует пар. Эти кольцевые трубки, излучающие тепло, опоясывают камеры для выпечки. Под и свод каждой камеры находятся в прямом контакте с трубами и получают тепло путем кондукции. Внутренний дымовой канал, полностью изготовлен из огнеупорного материала, он передает энергию от сгорания к трубам. Это способствует высокому энергонакоплению, обеспечивая равномерное приготовление пищи на всех уровнях. Дымоходы идеального размера из огнеупорного кирпича и цемента с автоматическим устройством регулировки тяги, гарантируют низкий расход топлива, быстрое восстановление температуры и идеальную равномерную выпечку. Эта печь обеспечивает постоянную и превосходную равномерность температуры и исключительную стабильность после загрузки. Полуфабрикаты располагаются на плитах из специальной смеси, подходящей для пищевых производств. Эти плиты обеспечивают идеальное распределение тепла по всей поверхности. Каждая камера изготовлена из нержавеющей стали и комплектуется мощным парогенератором, который производит большой объем пара. Мощная паровая система независима для каждой камеры, а ее техническая структура и материалы с высокой эффективностью обеспечивают мгновенное расширение пара, проникая в камеру для выпечки в больших количествах.
Для облегчения операции по загрузке и выгрузке продукции из печи загрузочные дверцы выполнены из нержавеющей стали и закаленного стекла и предусматривают использование посадчиков. Эти дверцы можно легко демонтировать, чтобы обеспечить легкую очистку как самих дверей, так и камеры для выпечки. Тщательно продуманная комбинация основной массы и эффективной изоляции обеспечивает печь тепловой инерцией, равномерным распределением тепла и экономической эффективностью. Доступны конфигурации - 3 или 4 камеры с 2, 3 или 4 дверьми. Глубина камер составляет 1600, 2000 или 2400 мм с площадью поверхности от 8 до 24 м2. Высота камеры для выпечки составляет 180 мм; по запросу верхняя часть может быть 210 мм. Кроме того, печь доступна в двух вариантах: с механической или цифровой программируемой панелью в 24V. Печь работает с газовой или дизельной горелкой и, по запросу, на твердом топливе (на дровах). Это способствует одинаковому колору выпечки, однородности изделий, созданию хрустящей корочки, сохранению аромата и дает более длительный срок хранения.
| МОДЕЛЬ | ЯРУСЫ | ДВЕРИ | ПЛОЩАДЬ ВЫПЕКАНИЯ | ВНЕШНИЕ РАЗМЕРЫ | РАССТОЯНИЕ ОТ ПОЛА ДО КАМЕРЫ | МОЩНОСТЬ | ВЕС | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NR | NR | M2 | MM | MM | MM - W x L x H + H1 | MM | MM | MM | MM | кВт | ККАЛ/H | КГ | |
| 420 4C/2D | 4 | 2 | 7.90 | 1600 | 1240 | 1840 x 2870 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 65.000 | 6500 |
| 421 4C/2D | 4 | 2 | 9.90 | 2000 | 1240 | 1840 x 3270 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 80.000 | 6900 |
| 422 4C/2D | 4 | 2 | 11.90 | 2400 | 1240 | 1840 x 3670 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 90.000 | 7300 |
| 330 3C/3D | 3 | 3 | 8.90 | 1600 | 1860 | 2460 x 2870 x 2200 + 330 | 1000 | 1250 | 1500 | 1.4 | 70.000 | 8500 | |
| 331 3C/3D | 3 | 3 | 11.20 | 2000 | 1860 | 2460 x 3270 x 2200 + 330 | 1000 | 1250 | 1500 | 1.4 | 85.000 | 8900 | |
| 332 3C/3D | 3 | 3 | 13.40 | 2400 | 1860 | 2460 x 3670 x 2200 + 330 | 1000 | 1250 | 1500 | 1.4 | 95.000 | 9300 | |
| 430 4C/3D | 4 | 3 | 11.90 | 1600 | 1860 | 2460 x 2870 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 90.000 | 9700 |
| 431 4C/3D | 4 | 3 | 14.90 | 2000 | 1860 | 2460 x 3270 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 120.000 | 10100 |
| 432 4C/3D | 4 | 3 | 17.90 | 2400 | 1860 | 2460 x 3670 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 135.000 | 10500 |
| 242 2C/4D | 2 | 4 | 11.90 | 2400 | 2480 | 3080 x 3670 x 1700 + 330 | 1000 | 1250 | 1.4 | 90.000 | 9700 | ||
| 440 4C/4D | 4 | 4 | 15.90 | 1600 | 2480 | 3080 x 2870 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 125.000 | 10500 |
| 441 4C/4D | 4 | 4 | 19.80 | 2000 | 2480 | 3080 x 3270 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 140.000 | 10900 |
| 442 4C/4D | 4 | 4 | 23.80 | 2400 | 2480 | 3080 x 3670 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 160.000 | 11300 |
| 443 4C/4D | 4 | 4 | 27.80 | 2800 | 2480 | 3080 x 4070 x 2200 + 330 | 850 | 1100 | 1350 | 1600 | 1.4 | 170.000 | 11700 |
info@bassanina.com
www.bassanina.com