Автоматическая машина для круассанов
Блок Model GC, полностью сделанный из окрашенной стали или с панелями из нержавеющей стали 304, был разработан для обеспечения превосходных результатов при производстве круассанов.
- Раскатанный скалкой лист теста укладывается на подающий стол.
- Два боковых диска обрезают тесто, а отходы попадают в специальную емкость.
- Тесто раскатывается калибровочными цилиндрами для обеспечения равномерного веса, а листы теста соединяются вместе для обеспечения непрерывной работы.
- Треугольники нарезаются в два этапа, разделяются и автоматически передаются в устройство для скручивания, которое скручивает продукт, как если бы это было сделано вручную.
- В комплект входит режущий рулон № 01.

