ПРЯМОЙ ГАЗОВЫЙ ОБОГРЕВАТЕЛЬ
Духовка DGF снабжена нагревом с помощью ленточных горелок, расположенных непосредственно сверху и снизу пекарной камеры и с электронным управлением. Он лучше всего подходит для выпечки и достижения конечной влажности и цвета продукта роторным резаком (твердое печенье, крекер, закуски). Высокая температура, чрезвычайно короткое время выпекания и гибкое управление температурой (регулируемое в нескольких точках по длине духового шкафа) обеспечивают однородность выпечки для продуктов любой формы и размера). Комбинация затем с конвекционной секционной печью («гибридная» система), в конфигурации 70% первой секции DGF и 30% второй секции конвекции, обеспечивает достижение наилучшего качества и требуемого содержания влаги в продукте.